ATMA HP 813 Manual De Instrucciones Y Garantías
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Resumen de contenidos para ATMA HP 813

  • Página 1 Ingrese en www.garantiaatma.com.ar...
  • Página 2 ROGAMOS LEER CUIDADOSAMENTE ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DE UTILIZAR LA UNIDAD.

  • Página 3: Tabla De Contenido

    CONTENIDO INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES ....Pág. 4 INTRODUCCIÓN ..........Pág. 6 ANTES DE LA PRIMERA UTILIZACIÓN .

  • Página 4: Instrucciones De Seguridad Importantes

    INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES Antes de poner en marcha un aparato eléctrico observe detenidamente las normas bási- cas de seguridad. En primer lugar mencionamos el peligro de daño personal y en segundo, el peligro de causar daños o de dañar el aparato. Estos peligros están señalados en el texto a través de las indicaciones: ADVERTENCIA: Peligro de daño personal.
  • Página 5 Explique a sus niños los peligros que encierra una cocina, adviértalos de peligros como por ej., tocar con la mano en superficies calientes que ellos no pueden aún ver exacta- mente o donde no llegan. OTRAS INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD • Si el cable de alimentación se dañara no intente repararlo usted mismo, debe ser reem- plazado por el fabricante, el Servicio Técnico Autorizado o personal idóneo para evitar cualquier riesgo.

  • Página 6: Introducción

    El horno de pan ATMA puede ayudarle a vivir esta sensación todos los días. El tiempo que el panadero invertirá en hacer pan es muy corto, porque el horno de pan ATMA es un aparato con una técnica muy desarrollada comandado por microprocesador...

  • Página 7: Sobre Este Horno De Pan

    SOBRE ESTE HORNO DE P • Hay dos tipos de regulación, uno para cocinar un pan pequeño de 454g y otro para coci- nar un pan de 680g (pesos aproximados – dependiente de la receta). • Un pitido de alarma indica que ya se pueden añadir otros componentes de la receta - cuando haya que añadir otros componentes - sin que el amasador los corte.

  • Página 8: Componentes

    COMPONENTES 1. Ventana 6. Rejilla de ventilación 5. Tapa 2. Asa de la tapa 4. Panel de controles 3. Cuerpo principal Molde Amasador Eje motriz...

  • Página 9: Panel De Controles - Teclas, Display Y Controles

    PANEL DE CONTROLES - TECLAS, DISPLAY Y FUNCIONES DISPLAY DIGITAL Indica el grado de tostado seleccionado. Indica el peso seleccionado. Indica el número del programa. Indica el tiempo restante hasta terminar la cocción (por 3:20 se entiende, por ej., aún 3 horas y 20 minutos;...
  • Página 10 DESCRIPCIÓN DE LOS PROGRAMAS 1. Pan normal y pan blanco (3:00 y 2:53) Este programa se utiliza para pan blanco y pan normal. También adecuado para pan con hierbas y pan con pasas. 2. Pan francés (3:50 y 3:40) Este programa se utiliza para cocinar pan de poco peso, como el pan francés, con una corteza bien tostada y muy porosa.
  • Página 11 DESCRIPCIÓN DE LOS PROGRAMAS 10. Tortas (2:50) Con esta regulación se preparan todos los ingredientes juntos y después se cocinan en el tiempo seleccionado. Al hacerse una torta, antes de introducir la masa en el molde del aparato es necesario mezclar dos grupos de ingredientes en recipientes separados (vea las recetas de cocina).

  • Página 12: Como Trabajar Con Su Horno De Pan

    COMO TRABAJAR CON SU HORNO DE PAN 1. Sacar el molde Abra la tapa y saque el molde, elevando el asa y girándola ésta en sentido contrario de las agujas del reloj y extrayendo el molde. Coloque éste en la superficie de trabajo. Es importante que el molde sea llenado con los ingredientes fuera del aparato, de modo que un derramamiento accidental no se produzca sobre los elementos térmicos.
  • Página 13 11. Trabaja automáticamente El horno de pan ejecuta automáticamente las fases de trabajo programadas individual- mente, como se indica en el punto "Tiempos del proceso de cocción". Cuando se selec- ciona un programa con una segunda fase de amasado, suena un pitido de alarma que ad- vierte que ahora se pueden añadir las frutas y/o las nueces.

  • Página 14: Uso Del Temporizador

    USO DEL TEMPORIZADOR Accione el temporizador, si desea el pan cocido más tarde o al día siguiente. Puede seleccionar el tiempo máximo de 13 horas. Compruebe en el punto "Tiempos del proceso de cocción", si esta función está disponible. No utilice esta función en recetas con ingredientes que se echen fácilmente a perder, como por ej., huevos, leche fresca, crema amarga o queso.

  • Página 15: Mantenimiento Y Limpieza

    MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA 1. CUIDADO: Para evitar descargas eléctricas, desenchufe el aparato antes de limpiarlo. 2. Deje enfriar el aparato. • IMPORTANTE: No sumerja la caja exterior o la tapa en agua o en otro líquido ni los salpique, porque eso estropearía el aparato y/o podría causar un choque eléctrico. 3.

  • Página 16: Conozca Sus Ingredientes

    CONOZCA SUS INGREDIENTES ENTENDER DE COCCIÓN Se oye a menudo que cocinar es un arte que depende de la creatividad del jefe de la coci- na, mientras que hacer pan es una ciencia. Esto significa que el procedimiento de mezclar la harina, el agua y una levadura conduce a una reacción de la que resulta el pan.
  • Página 17 Tanto el salvado como los gérmenes son añadidos muchas veces al pan en pequeñas cantidades con el fin de aumentarse el valor nutritivo, la energía y el sabor. También son usados para mejorar la calidad del pan. La harina de avena La harina de avena proviene de los copos de avena o la avena triturada gruesa.
  • Página 18 Los líquidos / la leche Los líquidos como la leche, o la mezcla de leche en polvo con agua, están permitidos en la elaboración de pan. La leche da más sabor al pan. Le da una estructura y una calidad más finas y una corteza más blanda, mientras que empleando sólo agua la corteza queda más tostada.
  • Página 19 Medición de ingredientes secos Los ingredientes secos (en especial las harinas) tienen que medirse siempre con la copa suministrada. La copa de medición se basa en la copa de medición estándar americana de 8 oz líq. (227 ml) – la copa de medición británica corresponde a 10 oz líq. (284 ml).Haga la medición del modo siguiente: Introduzca primero los ingredientes con cuidado en la copa con la ayuda de una cuchara, y cuando la copa esté...
  • Página 20 ingredientes que van bien con cada tipo de pan. Estas recetas fueron probadas en nuestros aparatos. Es muy importante no exceder las cantidades de harina mencionadas en las recetas porque de otro modo los resultados podrán ser insuficientes. Si Usted misma crea sus recetas de pan de levadura o si hace su torta preferida según una receta antigua, utilice las recetas de este libro como referencia para convertir las cantidades de su receta en las cantidades necesarias de su horno de pan.
  • Página 21 • Si la receta indica que la masa tiene que "reposar" o "subir", deje la masa trabajar en un lugar caliente, sin corriente de aire. La masa tiene que doblar su volumen, de otro modo no resultará un producto blando y delicado. •...

  • Página 22: Recetas

    Recetas En las recetas abajo el método utilizado es siempre igual: Medir los ingredientes y ponerlos en el molde. Emplear agua tibia entre 21-28°C. Introducir el molde correctamente en el aparato y cerrar la tapa. Seleccionar el programa de pan deseado. Oprimir la tecla Inicio.
  • Página 23 Pan oscuro 454 g* 680 g Agua ¾ copa graduada 1 copa graduada Leche descremada en polvo 1-1/2 cucharada 2 cucharada Aceite de girasol 1-1/2 cucharada 2 cucharada Azúcar 2-1/2 cucharada 2-1/2 cucharada 1 cucharadita 1-1/4 cucharadita Harina integral 2 copa graduada 3 copa graduada Levadura seca 1 cucharadita...
  • Página 24 Pan de tomates deshidratados 680 g Agua 1 copa graduada Leche descremada en polvo 2-1/2 cucharada Aceite de girasol 2-1/4 cucharada Azúcar 2-1/4 cucharada 1-1/4 cucharadita Mezcla de hierbas finas, secas 1-1/2 cucharadita Harina de trigo para pan Tipo 0000 3 copa graduada Levadura seca 1-1/4 cucharadita...
  • Página 25 3. Recetas de pan integral Pan integral 454 g* 680 g Agua ¾ copa graduada 1-1/8 copa graduada Leche descremada en polvo 1 cucharada 1-1/2 cucharada Aceite de girasol 1-1/2 cucharada 2 cucharada Azúcar negra 2 cucharada 2-1/2 cucharada 1 cucharadita 1-1/4 cucharadita Harina integral 2 copa graduada...
  • Página 26 Procedimiento 1. Mezclar bien los ingredientes del Grupo 1 en un recipiente separado. 2. Mezclar bien los ingredientes del Grupo 2 en otro recipiente separado. 3. Poner la mezcla en el molde. Pan de papilla de avena Leche 1 copa graduada Huevos (batidos) Aceite de girasol ½...
  • Página 27 6. Recetas de masa Panecillos Agua 1-1/4 copa graduada Leche descremada en polvo 1 cucharada Manteca derretida 2 cucharada Azúcar 2 cucharada 1-1/2 cucharadita Harina de trigo para pan Tipo 0000 3-1/4 copa graduada Levadura seca 1-1/2 cucharadita Selección del programa 8 Masa Procedimiento 1.
  • Página 28 Procedimiento 1. Dividir la masa en 8-12 pedazos. Moldear los panecillos y comprimirlos un poco. 2. Pincelar con huevo y leche (pero la cruz no). 3. Cubrir y dejar fermentar durante 30 minutos. 4. Cocinar en el horno durante 16-18 minutos a 190°C. 5.
  • Página 29 Mermelada de frambuesa y manzana Frambuesas congeladas, medir antes de descongeladas 2 copa graduada Manzanas picadas (peladas y sin huesos) 1 copa graduada Azúcar para confitar 1 copa graduada Jugo de limón 3 cucharadas Programa 9 Mermelada Observaciones Antes de llenarse los frascos de mermelada, calentarlos un poco. •...
  • Página 30 Procedimiento Siga el procedimiento indicado para la masa de tortas estándar. 9. Recetas de pan para sándwich Pan para sándwich 680 g Agua 260 ml Margarina o manteca blandas 1-1/2 cucharada ½ cucharadita Leche descremada en polvo 1-1/2 cucharada Azúcar 3 cucharada Harina de trigo para pan Tipo 0000 3 copa graduada...
  • Página 31 TIEMPOS DEL PROCESO DE COCCIÓN SECUENCIA DE FASES DE PREPARACIÓN Y DE TIEMPOS Programa Nº Amasar 1 Fermentar1 Amasar 2 Fermentar 2 Fermentar 3 Cocción Tiempo total Mantener Tipo de pan y tamaño caliente Horas:Minutos Tiempo en minutos 1. Regulación normal 14·...

  • Página 32: Necesita Ayuda

    ¿NECESITA AYUDA? PREGUNTAS SOBRE CAPACIDAD Y OPERACIÓN Pregunta 1 Cuando saco el pan del molde, sale también el amasador. ¿Qué debo hacer? Antes de partir el pan, saque el amasador con una pinza plástica. Como el amasador no está unido fijo al molde, puede soltarse y salir agarrado al pan. Esto es normal. Pregunta 2 ¿Porqué...
  • Página 33 Pregunta 9 ¿Puedo lavar el molde en el lavaplatos? No. El molde y el amasador tienen que ser lavados a mano. Pregunta 10 ¿Qué pasa, si no saco el pan del molde después de la cocción? Si Usted deja el pan cocido todavía una hora en el aparato después de terminada la fase de cocción, él se "mantiene caliente"...
  • Página 34 Pregunta 16 ¿Por qué se forman burbujas arriba en el pan? Esta formación de burbujas puede tener como causa el exceso de levadura. Reduzca la cantidad de levadura en 1/4 de cucharadita. Pregunta 17 ¿Por qué sube el pan y después se desinfla totalmente o en ciertos puntos presenta la forma de un embudo? Posiblemente el pan ha subido demasiado.

  • Página 35: Busca De Averias / Fallos

    BUSCA DE AVERÍAS / FALLOS CAUSAS POSIBLES SOLUCIONES El pan se ha desinflado Demasiado líquido o el líquido estaba Mida los ingredientes con exactitud. demasiado caliente. Los líquidos tienen que estar a una temperatura entre 21º C y 28º C. No ha añadido sal, por eso el pan Mida los ingredientes con exactitud.
  • Página 36 El pan está demasiado hinchado Demasiada humedad en el aire y tem- Haga pan cuando haga más fresco peraturas interiores y exteriores dema- durante el día. Reduzca la cantidad de siado altas pueden hacer hinchar el pan. levadura en 1/4 de cucharadita o utilice los líquidos directamente de la heladera.
  • Página 37 El pan no está cocido por fuera El pan ha quedado demasiado tiempo Si es posible, antes de terminar la fase en el aparato y ha absorbido el agua de conservación del calor saque el pan condensada en el molde. del molde y déjelo enfriar.

  • Página 38: Listado De Servicios Tecnicos Autorizados

    Listado de Servicios Técnicos Autorizados en la República Argentina Consultas, inform ación, venta de repuestos y accesorios: Roque Pérez 3656 (C1430FBX) Capital Federal. Horario de atención de lunes a viernes de 9:00 a 13 y de 14 a 17 Hs. Tel.: (011) 4545-5005 / 4546-5005 PROVINCIA CIUDAD TELEFONO SERVICIO TECNICO...

  • Página 39: Certificado De Garantia

    C E R T IF IC ADO DE G AR ANT IA HP 813 MODELO: C OR R ES PONDIENTE A LA UNIDAD S ER IE Nº: NE WS AN S .A. garantiza al comprador original que pres ente el C ertificado de G arantía debidamente firmado y s ellado por la...
  • Página 40 Para ser llenado por la casa vendedora Adquirido en: ............................Domicilio: ..............................Localidad:..............................Fecha de compra: Factura Nº..............................Nombre del comprador: .......................... SELLO Y FIRMA DE LA CASA VENDEDORA La empresa se reserva el derecho de modificar el diseño y/o las características técnicas que estime convenientes sin previo aviso.

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