Plaque Signalétique; Commande Et Fonctionnement; Mode De Fonctionnement Et Avantages Des Postes De Cuisson À Induction; Notices Explicatives Concernant Les Récipients De Cuisson - CASO DESIGN Gastro 3500 Ecostyle Manual De Instrucciones

24.5 Plaque signalétique
La plaque signalétique indiquant les données de raccordement et de puissance se trouve
à bas de l'appareil.

25 Commande et fonctionnement

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la commande de l'appareil.
Pour éviter tout risque et dégradations veuillez observer les indications.
Attention
► Pendant son fonctionnement ne pas l'laisser l'appareil sans surveillance, afin de pouvoir
intervenir rapidement en cas de danger.
25.1 Mode de fonctionnement et avantages des postes de cuisson à
induction
Avec un champ de cuisson à induction, la chaleur n'est pas transférée par le récipient de
cuisson d'un élément de chauffage aux aliments à cuire, mais la chaleur nécessaire est
produite directement dans le récipient de cuisson par induction électrique.
Une bobine d'induction au-dessous de la table de cuisson de céramique en verre produit
un champ électromagnétique alternatif qui traverse la plaques de cuisson vitrocéramique
et induit dans le fond des récipients de cuisson l'électricité produisant la chaleur.
Avantages du champ de cuisson à induction
 Cuire économiquement par transfert d'énergie direct sur le récipient de cuisson.
 Sécurité accrue car l'énergie n'est transférée que si un récipient de cuisson est posé sur
la plaque.
 Transfert d'énergie entre la zone de cuisson à induction et le fond du récipient de
cuisson avec un degré d'efficacité élevé.
 Vitesse de réchauffement élevée.
 Danger de brûlure faible car la table de cuisson n'est réchauffée que par le fond du
récipient de cuisson.
 Les aliments qui débordent pendant la cuisson ne brûlent plus.
 Réglage rapide et précis de l'utilisation d'énergie.
25.2 Notices explicatives concernant les récipients de cuisson
Le récipient de cuisson utilisé pour la table de cuisson à induction doit être en métal,
posséder des propriétés magnétiques et une surface de fond suffisante et plate.
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