Berkel SUPREMA SERIE Manual Del Usuario página 20

antideflagranti.
Condizioni ambientali d'uso:
- Temperatura da -5°C a +40°C
- Umidità max 95%
NON AFFETTARE:
- prodotti alimentari congelati;
- prodotti alimentari surgelati;
- prodotti alimentari con ossa
(carne e pesce);
- ogni altro prodotto non desti-
nato all'uso alimentare.
RISCHI RESIDUI
L'anello di sicurezza attorno
alla lama è realizzato in con-
formità alla norma europea
EN 1974:1998 +A1, tuttavia,
la protezione nell'area di affi-
latura non elimina totalmente
il rischio di taglio.
ATTENZIONE!
!
di taglio! Durante le ope-
razioni di pulizia lama ed affi-
latura, fare estrema attenzione
a tenere le mani il più lontano
possibile dall'area non protetta.
Si raccomanda l'uso di guanti di
protezione.
INSTALLAZIONE
Installare la macchina ad un'al-
tezza massima di 90 cm, su di
un piano ben livellato, liscio,
asciutto ed adatto a sostenere
il peso della macchina stessa
più la merce da affettare.
AVVERTENZA: Verifica-
!
re che non ci siano impe-
dimenti alla corsa del piatto ed
al caricamento della merce da
affettare sul piatto stesso.
La macchina deve essere in-
stallata nelle immediate vici-
nanze di una presa a norme
CEE derivata da un impianto
conforme alle normative vi-
genti provvisto di:
- protezione magneto-termica;
- interruttore automatico dif-
ferenziale;
- impianto di messa a terra.
Prima di eseguire l'allaccia-
mento verificare che le carat-
teristiche della rete di alimen-
tazione elettrica concordino
con quelle indicate sulla tar-
ghetta dati della macchina.
! ATTENZIONE!
macchine dotate di mo-
tore trifase, controllare l'orien-
tamento della lama. Dopo aver
verificato che la lama è chiusa
in posizione di sicurezza, pre-
mere il pulsante di accensione
(1) per avviare la macchina:
guardando la lama dalla parte
del piatto portamerce, assi-
curarsi che ruoti in senso anti
Rischio
orario, verso il basso lato ope-
ratore (Fig. B).
USO DELL'AFFETTATRICE
ATTENZIONE! Lama af-
!
filata, pericolo di taglio!
Controllare che la manopola di
regolazione spessore fetta (3)
sia in posizione di sicurezza (in
posizione 0) (Fig. A).
- Assicurarsi che la macchina
sia spenta, in caso contrario
premere il pulsante di spegni-
mento (2);
- arretrare completamente il
piatto portamerce (8) verso l'o-
peratore, in posizione di carico;
- sollevare il pressamerce (10)
e porlo in posizione di riposo;
- caricamento del prodotto:
- versione salumeria (PES):
ruotare il blocco piatto in
senso antiorario per sbloc-
carlo (Fig. C-1); allontanare
il piatto scorrevole dalla pia-
stra spessimetro; ruotare in
Per le
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senso orario il blocco piatto
scorrevole per bloccarlo; ap-
poggiare il prodotto da affet-
tare sul piatto a ridosso della
sponda del piatto, lato ope-
ratore; bloccare con il pres-
samerce esercitando una
certa pressione (Fig. C-2);
- versione macelleria (PEM):
allontanare il piatto scorre-
vole dalla piastra spessime-
tro; appoggiare il prodotto
da affettare sul piatto a ri-
dosso della sponda del piat-
to, lato operatore (Fig. C-3);
- versione delicatessen (PED):
appoggiare il prodotto da
affettare sul piatto a ridosso
della sponda del piatto, lato
operatore; bloccare con il
pressamerce esercitando una
certa pressione (Fig. C-4);
- versione gravità (PEG):
appoggiare il prodotto da
affettare sul piatto contro la
parete del piatto portamer-
ce, a ridosso della sponda
del piatto, lato operatore;
bloccare con il pressamerce
esercitando una certa pres-
sione; nelle versioni gravità,
la merce premerà contro la
piastra per il proprio peso;
- usando l'apposita manopola
(3), regolare lo spessore del-
la fetta. Azionare la lama (18)
premendo il pulsante di accen-
sione (1). Impugnare la mani-
glia del pressamerce (13) per
PEM o la maniglia spingipiatto
(5) per PES e PEG ed iniziare
il movimento alternativo di ta-
glio;
- nei modelli Gravità, quando
il peso del prodotto o la sua di-
mensione non permettono un
taglio soddisfacente per il solo
effetto della gravità, utilizzare
l'impugnatura del pressamerce
per aiutarsi;
- al termine delle operazioni
di taglio riportare in sicurezza