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RECETAS SUGERIDAS
Masa de pizza (nivel 1-4)
Ingredientes
- 400g de harina de trigo
- 250ml de agua tibia
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 paquete de levadura seca (aproximadamente
2 y 1/2 cucharaditas)
- 1 y 1/2 cucharaditas de aceite de oliva y una
cucharadita de sal.
Preparación:
Poner la harina en el bowl. Mezclar los ingredientes liquidos restantes en un
bowl o una jarra. Ponga a trabajar la batidora en un Nivel 1-2, y añada el líquido
paulatinamente. Cuando los ingredientes se incorporen entre sí, y el bollo
de masa se forme, incremente la velocidad a Nivel 3-4. Amase por un par de
minutos a esta velocidad, hasta que el bollo de masa se suavice. Remueva
del bowl y divida en 2-4 piezas. Estire para formar bases de pizza (redondas
o rectangulares) sobre una superficie enharinada; a continuación colóquelas
en un recipiente para horno o en una bandeja para pizza. Extienda puré de
tomate sobre las bases, y agregue cobertura – hongos, jamón, aceitunas,
tomates secos, espinaca, alcachofa, etc. Cubra con hierbas secas, pedazos de
mozzarella, y aceite de oliva. Cocine en un horno precalentado a 200ºC/400º
por 15-20 minutos, hasta que la cubierta burbujee y se dore.
Pan blanco básico (nivel 3-6)
Ingredientes:
- 600g de harina 000
- 1 paquete de levadura seca (aproximadamente
2 cucharaditas)
- 345ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de girasol o Manteca
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sal.
Preparación:
Siga las mismas instrucciones de amasado para la masa de pizza. Luego ponga
la masa en un bowl, cúbrala y déjela en un lugar cálido levando al doble de
su tamaño (30-40 minutos). Saque la masa y golpéela para remover el aire.
Amase suavemente sobre una superficie enharinada, y haga la forma del pan,
o ponga en un molde, cúbralo con un repasador, y deje levar en un lugar cálido
por otros 30 minutos. Cocine en un horno precalentado a 200°C/400° por 25-
30 minutos, hasta que la masa se dore.
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