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CRÈME GLACÉE À LA VANILLE À L'ANCIENNE
•
7 tasses de lait
•
5 oeufs, battus
•
1½ tasse de
moitié-moitié
•
2 ¾ tasses de crème
extra-grasse
•
2 tasses de sucre
granulé
•
1 ½ cuil. table de
fécule de maïs
•
1 ½ cuill. de vanille
•
¼ cuil. thé de sel
CRÈME GLACÉE À LA PÂTE À BISCUITS
•
3 tasses de lait
•
6 tasses de crème
extra-grasse
•
6 œufs, gros
•
2 ¼ tasses de sucre
•
1 tasse de mini
brisures de chocolat
•
1 tasse the pâte à
biscits aux brisures
de chocolat, défaite
en petits morceaux
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Mélangez le sucre le fécule de maïs et le sel dans
une grande casserole à feu moyen. Incorporez le
lait lentement en remuant constamment.
Ajoutez les œufs battus très lentement et continuez
de remuer. Réduisez la température à basse et cuisez
jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.
Ajoutez lentement la vanille, le moitié-
moitié et la crème extra-grasse.
Versez dans un grand bol de verre et réfrigérez
pendant 2 à 4 heures ou jusqu'à ce que le
mélange ait refroidi. Sortez du réfrigérateur.
Versez les ingrédients dans le contenant en
aluminium et suivez les instructions de la
section UTILISATION DE L'APPAREIL.
Ne remplissez pas le contenant d'aluminium
à plus des ²/
, car le mélange prendra de
3
l'expansion pendant la congélation.
Placez la pâte à biscuits et les brisures de
chocolat dans un bol séparé. Couvrez et mettez
au réfrigérateur jusqu'à ce que froid.
Fouettez les œufs dans un bol à mélanger pendant 1-2
minutes jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux.
Ajoutez le sucre lentement en fouettant jusqu'à
ce qu'il soit complètement mélangé.
Ajoutez la crème et le lait et fouettez
jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Versez les ingrédients dans le contenant en
aluminium et suivez les instructions de la
section UTILISATION DE L'APPAREIL.
Ne remplissez pas le contenant d'aluminium
à plus des ²/
, car le mélange prendra de
3
l'expansion pendant la congélation.
Lorsque le mélange aura fini le barattage, ajoutez la pâte
à biscuits et les brisures de chocolat et mélangez le tout.
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