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PRECAUCIÓN
Debe dejar que el líquido encendedor se consuma por completo antes de cerrar la tapa del asador (aproximadamente 20
minutos). De no hacerlo, podría acumular los humos del líquido encendedor en el asador y podría causar un fogonazo o una
explosión al momento de abrir la tapa.
Paso 5
Coloque la parrilla de cocción en los bordes de soporte para parrilla.
Paso 6
Coloque los alimentos en la parrilla de cocción y cierre la tapa. Siempre utilice un termómetro de carne para garantizar que
los alimentos estén completamente cocidos antes de retirarlos de la parrilla.
Paso 7
Deje que el asador se enfríe por completo, y luego siga las instrucciones en las secciones "Seguridad Después de su Uso" y
"Cuidado y Mantenimiento Apropiados" de este manual.
Leña Aromática
Para obtener su sabor ahumado favorito, experimente con trozos, palos o astillas de leña aromática de nogal, pacana,
manzana, cereza o mezquite. La leña de la mayoría de los árboles frutales o de nogal puede utilizarse para dar sabor al
ahumado. No utilice leña resinosa como pino, ya que producirá un sabor desagradable.
Los trozos o palos de 3" a 4" (7 a 10 cm) de longitud y de 1" a 2" (2 a 4 cm) de grosor son los más adecuados. A menos que la
leña aún esté verde, empápela con agua durante 30 minutos o envuelva cada pieza con papel aluminio y haga unos pequeños
agujeros para que produzcan más humo y para evitar que la leña se queme demasiado rápido. Solamente se requieren unas
cuantas piezas de leña para obtener un buen sabor ahumado. La cantidad recomendada para el asador es de 5 a 6 trozos o
palos. Experimente utilizando más leña para obtener un sabor ahumado más fuerte o menos leña para moderar el sabor
ahumado.
No debería añadirse más leña aromática durante el proceso de cocimiento. Sin embargo, podría ser necesario cuando se
estén cocinando trozos muy grandes de alimentos. Siga las instrucciones y las precauciones en la sección "Añadiendo
Carbón/Leña Al Estar Cocinando" de este manual para evitar lesiones al añadir leña.
Regulando el Calor
Para incrementar el calor, es posible que se requiera más leña y/o carbón. Siga las instrucciones de la sección "Añadiendo
Carbón/Leña Al Estar Cocinando" de este manual.
Para mantener la temperatura, es posible que se necesite añadir más leña y/o carbón durante el proceso de cocción.
NOTA: La leña seca se pone más caliente que el carbón, por lo tanto, usted querrá incrementar el índice de leña a carbón para
incrementar la temperatura de cocción. La leña dura, como el roble, nogal, mezquite, y de árboles frutales, es un combustible
excelente debido a su nivel de combustión. Al utilizar leña como combustible, asegúrese de que ésta tenga sabor y esté seca.
NO utilice leña resinosa como pino ya que producirá un sabor desagradable.
Añadiendo Carbón/Leña Al Estar Cocinando
Es posible que se requiera más carbón y/o leña para mantener o incrementar la temperatura de cocción.
Paso 1
Retroceda y abra con cuidado la tapa del asador. Tenga mucho cuidado, ya que las llamas pueden levantarse cuando el aire
fresco entra repentinamente en contacto con el fuego.
CG2065301-KF Spanish
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20180806 Ver. 1
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