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Consejos prácticos
para el asado
convencional y
el asado al grill
Vd. no encuentra
referencias en el cuadro
orientativo relativas al peso
del asado que desea
preparar.
¿De qué manera se puede
comprobar si el asado está
en su punto?
El asado ha quedado
demasiado moreno y la
costra está quemada en
varios puntos.
El asado tiene buen
aspecto, pero la salsa se
ha quemado.
El asado tiene buen
aspecto, pero la salsa no
ha tomado color y parece
aguada.
Al hacer la salsa del asado
se produce vapor de agua.
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Programe el peso inferior más próximo y prolongue la
duración del ciclo de cocción.
Utilizar un termómetro para carnes (se puede adquirir
en el comercio especializado) hacer la «prueba de la
cuchara». Presionar con una cuchara contra el asado.
Si la carne es consistente frente a la presión ejercida
con la cuchara, está en su punto, de lo contrario deb
erá permanecer algún tiempo más en el horno.
Verifique si la altura de colocación y la temperatura
seleccionada eran correctas.
Utilice la próxima vez un recipiente de menor tamaño
o agregue más líquido o agua.
Utilice la próxima vez un recipiente de mayor tamaño
o agregue menos líquido o agua.
Utilice la opción «Turbo grill» en lugar del «Calor supe
rior e inferior». Con esta función, el fondo del asado
no calienta tanto y se produce menos vapor de agua.
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