SEVERIN BM 3990 Instrucciones De Uso página 73

Pan de centeno-trigo-integral
Ingredientes:
Programa:
Configuración
agua
yogur natural, 3.5%
gras
sal
azúcar
harina de trigo del tipo
550
harina de trigo del tipo
1150
levadura seca
Levadura aprox.
Consejo:
Cuando el programa haya concluido, retire la masa de la bandeja de cocción. Permita que la masa
aumente de tamaño a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.
Abreviaturas:
cuch.p. = cucharada de postre (cuchara de medición: 1 cuch.p. ) = 5 ml l
Cuch.sop. = cucharada sopera (cuchara de medición: 1 cuch.sop.) = 15 ml
g = gramo
ml = millilitro
Mezclas preparadas comercializadas
Se comercializan varias mezclas listas-para-cocer.
– Introduzca hasta 500g de la mezcla lista-para-cocer y la cantidad necesaria de levadura seca en la
bandeja de cocción. Dependiendo del tamaño de la mezcla, puede que sólo se pueda utilizar la
mitad de la mezcla cada vez.
– Añada la cantidad de líquido correspondiente.
Programa: PAN NORMAL, PAN BLANCO/ BAGUETTE o PAN INTEGRAL, dependiendo del tipo
de harina utilizada.
Mermelada, Confitura
La receta básica consiste en fruta finamente cortada o triturada y azúcar en forma de gelatina (es decir
'2:1'). La información sobre las proporciones correctas de fruta y gelatina de azúcar se indican en el envase
del azúcar.
– Lavar la fruta y pelarla, cuando sea necesario.
– Pesar aproximadamente 900g de fruta, pero siempre respetando los límites totales de cantidades
para evitar que los ingredientes produzcan espuma y se salgan. La fruta se debe cortar en trozos
pequeños (máx. 1 cm) o se debe triturar.
– Coloque la fruta y 500 g de gelatina de azúcar en la bandeja. Para elaborar mermelada de frutos
1 / Normal
220 350
110 175
1 ½ 2 ½ cuch.p.
¼ ¾ cuch.p.
230 350
230 350
1 ¼ 2 cuch.p.
700g 1150g
Masa para pizza
Ingredientes:
Programa:
Configuración
ml agua
aceite de oliva
ml
sal
azúcar
harina de trigo del
tipo 550
g
levadura seca
Levadura aprox.
g
73
8 / Masa
230
3 cuch.sop.
2
1
400
2
600g
ml
cuch.p.
cuch.p.
g
cuch.p.