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TABLA DE TIEMPOS DE COCCIÓN RECOMENDADOS
La siguiente tabla debe ser utilizada sólo como una guía. El tiempo de cocción
depende del grosor de los alimentos. Para asegurarse de que su alimento está
cocinado adecuadamente, el Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos (USDA) recomienda utilizar un termómetro para carnes para comprobar
el punto de cocción del alimento. Inserte el termómetro para carnes en la parte
más gruesa de la carne hasta que la temperatura se estabilice.
ALIMENT/POSITION
DU GRIL
Hamburgers
(142 g/5 oz - épais-
seur de 1,3 cm (1/2
po)
Gril incliné
Poitrine de poulet
désossée, sans la
peau (170 g/6 oz),
épaisseur de 1,3 cm
(1/2 po)
Gril incliné
Hot dogs
Gril incliné
Darnes ou filets de
saumon
Gril incliné
TEMPS DE
TEMPÉRATURE
CUISSON
4–6 min.
Beef 160°F
Poultry 165°F
5–8 min.
165°F
2–4 min.
150°F
3–5 min.
145°F
INTERNE
MINIMALE
Le bœuf haché (80 %
maigre/20 % gras) est
idéal pour obtenir un
hamburger juteux.
Couper le poulet ou
l'aplatir au maillet en
morceaux de même
épaisseur pour une
cuisson plus uniforme.
Placer les hot dogs
en diagonale sur les
plaques du gril pour
obtenir les marques de
grillage.
Lorsqu'il est à point, le
saumon a un aspect
opaque et se détache
facilement.
CONSEILS/
REMARQUES
19
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