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Analizador de leche ultrasonico
APÉNDICE 4.
MEDICIÓN DE CONDUCTIVIDAD (SÓLO PARA DISPOSITIVOS
CON LA FUNCIÓN INTEGRADA)
1. Método de determinación.
La conductividad (o Conductividad Electrolítica) se define como la capacidad de una sustancia
de conducir la corriente eléctrica. Esto es el recíproco de la resistencia.
En un animal sano *, el valor medio de conductividad eléctrica es:
Tipo de leche
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de búfala
*Estos valores dependen de la región geográfica, la clase y de otros factores.
La conductividad de leche cambia con la concentración de iones en la leche:
agua añadida, azúcar, proteínas, sólidos
insolubles
Las sales añadidas
El valor considerablemente extremo (6,5 -
13,00 mS/cm (18°C)
Manual de operaciones
Valor de conductividad
Entre 4 a 6 mS/cm (18 ºC)
Entre 3 a 5 mS/cm (18 ºC)
Entre 2,5 a 5 mS/cm (18 ºC)
Disminuyen la concentración de iones.
Disminuyendo la conductividad de la leche.
Aumentan
la
concentración
Aumentan la conductividad de la leche. A
menudo la leche es falsificada añadiendo la
sal: hacia la leche con características buenas:
grasa 4 %, SNF 8,8, conductividad 4,5 es la
sal añadida y el agua. Entonces los resultados
son cambiados a 3,2 y 8,8, la conductividad
10. En otras palabras la adición del agua
regula el valor aumentado de SNF y densidad
hasta
normal
fronteras/parámetros) y hasta la grasa es
normal. Por los valores de estos parámetros se
puede determinar si la muestra es falsificada,
pero la única característica, que demuestra
esto es la conductividad, la cual sin embargo
esta fuera de fronteras el agua añadida. Pero
ser cuidadoso, como la falsificación no es la
única
razón
posible
conductividad. Otra posibilidad es mastitis es
por eso que recomendamos usar otro método
(químico) para comprobarlo.
Debería indicar el desarrollo de mastitis. Las
infecciones dañan el tejido de la ubre. Esto
permite que los iones sodio y iones de cloro
de la sangre se liberen en la leche. La
concentración de iones en la leche así es
levantada, y esto más fácilmente puede
conducir
una
corriente
conductividad de la leche aumentó.
de
iones.
(dentro
de
las
del
aumento
de
eléctrica
-
la
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