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Consejos prácticos
para usar el grill
Carne
que ha transcurrido la mitad del tiempo de cocción
previsto. Una vez que el asado esté en su punto,
dejarlo reposar unos 10 minutos adicionales en el
horno desconectado y la puerta cerrada. De esta
manera se puede repartir mejor el jugo de la carne.
Prepare los platos al grill siempre con el horno
cerrado.
Las lonchas de carne para asar en el grill deberán
tener en lo posible el mismo grosor, como mínimo
2 ó 3 cm, a fin de que queden doradas de modo uni
forme y conserven todo su jugo. Sazonar los bistecs
sólo una vez que han sido asados.
Colocar las lonchas directamente sobre la parrilla.
En caso de querer preparar una sola pieza, colóquela
en la parte central de la parrilla. Ahí le saldrá mejor.
Para recoger el jugo que vaya soltando la carne al
usar la parrilla, y con objeto de mantener limpio el
horno, se aconseja colocar adicionalmente la bandeja
universal en la altura 1.
Volver las piezas una vez transcurridas las dos terce
ras partes del tiempo señalado en la tabla o receta.
Por cierto: La resistencia del grill se conecta y desco
necta automáticamente. Esto es absoluta mente
normal. La frecuencia con que esto sucede depende
de la potencia que se haya seleccionado.
La tabla de cocción siguiente ha sido calculada
exclusivamente para la colocación de los alimentos
estando el horno frío. Los tiempos consignados en el
cuadro sólo tienen valor orientativo y pueden variar en
función de la calidad y naturaleza de la carne.
Las aves congeladas tienen que estar completamente
descongeladas.
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