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Se recomienda usar
solamente leña seca (con
un máximo de humedad de
25%) y briquetas de madera.
No utilice combustibles fósiles
como gasolina o similares, ya
que éstos dañarían su cocina y
podrían generar una explosión.
8. MANEJO Y OPERACIÓN DE LA COCINA
Encienda la cocina con fuego moderado con el fin de evitar
choques térmicos.
Abra la puerta despacio y con cuidado, no bruscamente,
para permitir la igualación de presiones en la cámara de
combustión y la habitación, de lo contrario, puede provocar
la aparición de humo en la habitación.
La cocina se ha diseñado para la operación con la puerta de
la caja de fuego constantemente cerrada, excepto durante la
recarga de combustible. No abra la puerta innecesariamente.
Debe usar leña con humedad máxima del 25%. De lo
contrario, se generara un exceso de creosota en los ductos,
con riesgo de incendio en la instalación.
8.1 USO DEL CONTROL DE TIRO Y
Se puede manejar el CONTROL DE TIRO en dos posiciones:
Su cocina de combustión lenta viene equipada con
mecanismos que controlan el tiro y la entrada de aire a la
cámara de combustión.
El Control de Tiro permite desviar los gases calientes
producidos en la combustion haciéndolos pasar alrededor
del horno, provocando un aumento de temperatura al
interior de éste.
El Control de Tiro tiene 2 posiciones:
1. Control de Tiro abierto:
• Los gases de la combustión son evacuados directamente al
ducto de humos.
• Alta temperatura en los platos y la placa de cocción. Permite
cocinar sobre ella.
• Baja temperatura al interior del horno. No permite hornear.
• Permite fácil encendido de su cocina y reactivación vigorosa
del fuego después de una recarga.
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amesti.cl
Ulitice Leña Seca
CONTROL DE AIRE
8.1.1 Control de Tiro
Cocina Allegra
Cocina Antonella
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