Tabla de contenido
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Alimentos para asar
Ternera
Asado o pecho de ternera (1,5 kg)
Asado o pecho de ternera (2,5 kg)
Pierna
Cordero
Pierna sin hueso
Espaldilla con hueso
Espaldilla sin hueso
Ave
Pollo, entero (1 kg)
Pato, entero (2 3 kg)
Ganso, entero (3 4 kg)
Carne de caza
Asado o pierna de corzo sin hueso (1,5 kg)
Asado de jabalí (1,5 kg)
Asado de ciervo (1,5 kg)
Conejo
Pescado
Pescado, entero (300 g)
Pescado, entero (700 g)
* Precalentar el horno
** Estofar con tapa
*** Utilizar la altura de inserción 1 para alimentos altos
Consejos y sugerencias
Corteza demasiado gruesa y/o asado
demasiado seco
Corteza demasiado fina
La carne está cruda por dentro
El vapor de agua del compartimento de
cocción se condensa en la puerta del
aparato
Asar al grill
En este capítulo se presenta información sobre
asar al grill en general
■
el ThermoGrill
4
■
la superficie del grill
(
■
¡Atención!
Asar al grill con la puerta del aparato abierta puede producir
daños en los muebles: Los muebles contiguos pueden
dañarse como consecuencia del calor intenso. Cerrar la puerta
del aparato mientras se asa al grill.
14
CircoTherm® aire
caliente
Altura de
inserción
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Disminuir la temperatura o reducir el tiempo de asado.
Comprobar la altura de inserción.
Aumentar la temperatura o encender el grill hacia el final del tiempo de asado.
Retirar los accesorios no necesarios del compartimento de cocción.
Prolongar el tiempo de asado.
Comprobar la temperatura interior del asado con ayuda de un termómetro de carne.
El vapor de agua se seca durante el funcionamiento del aparato. En caso de mucho
vapor de agua se puede abrir con cuidado la puerta del horno de forma breve para
reducir el vapor de agua con mayor rapidez.
Notas
Utilizar siempre la parrilla y la bandeja universal para asar al
■
grill
Colocar la parrilla en la bandeja universal e introducir las dos
■
en la altura de inserción indicada en la tabla de asado al grill
Colocar los alimentos siempre en el centro de la parrilla
■
Si se van a asar al grill varias piezas de carne, todas deben
■
ser del mismo tipo y presentar un peso y grosor similares.
3
Tempera-
Tiempo de asado
tura en °C
en minutos
160 - 170
90 - 120
160 - 170
120 - 150
160 - 170
100 - 130
180 - 190
70 - 110
180 - 190*
40 - 50
180 - 190*
30 - 40
170 - 180
60 - 70
150 - 160
90 - 120
150 - 160
130 - 180
160 - 170
90 - 120
160 - 170
120 - 140
160 - 170
100 - 120
160 - 170
70 - 80
160 - 170
30 - 40
160 - 170
40 - 50
Calor superior/
inferior
%
Altura de
Tempera-
inserción
tura en °C
2
180 - 200
2
170 - 190
2
190 - 210
2
200 - 220
2
200 - 220*
2
200 - 220*
2
200 - 220
2
190 - 210
2***
180 - 200
2
190 - 210
2
190 - 210
2
190 - 210
2
180 - 200
2
180 - 200
2
180 - 200
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