IKEA BEJUBLAD Manual Del Usuario página 86

ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Για γλυκά με υγρή γέμιση (τσιζκέικ
ή πίτες φρούτων) χρησιμοποιήστε τη
λειτουργία «ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕ ΜΕΤΑΦΟΡΑ
ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ». Εάν η βάση του κέικ είναι
υγρή, χαμηλώστε το επίπεδο σχάρας και
απλώστε ψίχα ψωμιού ή μπισκότων στη
βάση του κέικ πριν προσθέσετε τη γέμιση.
Κρέας
- Χρησιμοποιήστε οποιονδήποτε τύπο
ταψιού φούρνου ή πιρέξ, κατάλληλο για το
κομμάτι κρέατος που θα ψήσετε. Για ψητά,
είναι προτιμότερο να προσθέσετε ζωμό στη
βάση του σκεύους, περιχύνοντας το κρέας
κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για
καλύτερη γεύση. Όταν είναι έτοιμο το ψητό,
αφήστε το στο φούρνο για ακόμη 10-15
λεπτά ή τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο.
- Όταν θέλετε να ψήσετε κρέας στο
γκριλ, επιλέξτε κομμάτια με ομοιόμορφο
πάχος ώστε να πετύχετε ομοιόμορφα
αποτελέσματα ψησίματος. Τα πολύ παχιά
κομμάτια κρέατος χρειάζονται περισσότερο
χρόνο ψησίματος. Για να μην καεί το κρέας
απ' έξω, χαμηλώστε τη θέση της σχάρας,
διατηρώντας το φαγητό πιο μακριά από το
γκριλ. Γυρίστε το κρέας στα δύο τρία του
συνολικού χρόνου ψησίματος.
Για να συλλέξετε τους χυμούς κατά το
ψήσιμο, συνιστάται να τοποθετήσετε ένα
ταψί για λίπη με μισό λίτρο νερού ακριβώς
κάτω από το γκριλ όπου βρίσκεται το κρέας.
Συμπληρώστε νερό όταν χρειαστεί.
Πίτσα
Λαδώστε λίγο τα ταψιά ώστε η πίτσα να έχει
τραγανή βάση. Σκορπίστε τη μοτσαρέλα
επάνω από την πίτσα όταν έχουν περάσει τα
δύο τρίτα του χρόνου ψησίματος.
Λειτουργία φουσκώματος
Συνιστάται πάντα να καλύπτετε τη ζύμη με
ένα υγρό πανί πριν την βάλετε στο φούρνο.
Κατά αυτόν τον τρόπο, μειώνεται ο χρόνος
φουσκώματος της ζύμης κατά περίπου
ένα τρίτο, συγκριτικά με το φούσκωμα
σε θερμοκρασία δωματίου (20-25°C). Ο
χρόνος φουσκώματος για ζύμη πίτσας 1
κιλού είναι περίπου μία ώρα.
86