Cómo Marinar Alimentos - Excalibur EPV12 Manual Del Usuario

CÓMO MARINAR ALIMENTOS CÓMO MARINAR ALIMENTOS
Hay una función especial en EPV12: el modo de marinar, con dos opciones: Modo de
Marinado Rápido (15 minutos) y Modo de Marinado Normal (27 minutos). En el modo de
marinar, la máquina puede efectuar dos ciclos de vacío y liberar aire al depósito para
permitir que los alimentos reciban la infusión óptima de salmuera en el menor tiempo.
El estado de vacío se mantiene por unos 4 (Modo Rápido) / 8 minutos (Modo Normal) entre
cada ciclo antes de liberar aire. Al completarse el marinado, la máquina pitará.
El depósito al vacío es un complemento perfecto para marinar alimentos. La razón por la
cual los alimentos pueden marinarse en tan poco tiempo es que se abren micro-orificios en
ellos para dejar que la infusión de salmuera penetre con suma rapidez.
Consejos importantes: Al usar el depósito para marinar, debe estar una perilla en su tapa.
Asegúrate de que la tapa está en posición "Open" [Abierta], pero NO en "Vacuum" [Vacío]
al funcionar en proceso de marinar.
1. Coloca los productos en el depósito. Asegúrate de que no haya polvo ni residuos de
alimentos en la junta de la tapa del depósito. Deja también algún espacio luego de
colocar los productos dentro del depósito. Y entonces cierra la tapa.
2. Gira la perilla a la posición "Open" (Abierta).
3. Conecta la manguera al puerto de accesorios de la máquina y al puerto en la tapa
del depósito.
4. Presiona el botón "Marinate" (Marinar) y selecciona la opción de marinar. Al presionar
una vez para el Modo Rápido de marinar y aparecerá "1" en la pantalla digital; al
presionar dos veces para el Modo Normal de marinar, aparecerá "2" en dicha pantalla.
** En el Modo Rápido de marinar, el ciclo dura unos 15 minutos.
** En el Modo Normal de marinar, el ciclo dura unos 27 minutos. A más tiempo para
marinar, mucho mejor marinados quedarán los alimentos.
5. Presiona el botón "Start" (o el botón de arranque rápido en el mango) y presiona
ligeramente la tapa del depósito por de 3 a 5 segundos. Al alcanzarse la debida presión,
la máquina se detendrá automáticamente. Los valores en la pantalla digital irán en
conteo regresivo de 5 a 1; este ciclo de conteo se repite continuamente. Tras pasar
4 minutos (Modo de Marinado Rápido) u 8 minutos (Modo de marinado normal), deja
de contar y el estatus de vacío es Completo.
6. Cuando el estado de vacío es completo, el depósito empieza a liberar aire. Los valores
en la pantalla digital irán en conteo progresivo de 1 a 5. Al cabo de 30 segundos, el
conteo se detendrá para indicar que se completó la liberación de aire.
7. La máquina vuelve a generar vacío en el depósito. El ciclo mencionado anteriormente
se efectuará dos veces.
8. Al completarse el proceso de marinar, aparecerá 0 en la pantalla digital, que se
iluminará, y la máquina emitirá un sonido. Gira la perilla del depósito a la posición "Lock"
[Bloqueo] y retirar la manguera del depósito. Así queda listo el manjar.
** Presiona el botón On/Off para detener todos los procesos de funcionamiento de la
máquina.
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