sugestões
Desligue no interruptor e raspe a taça com a espátula quando necessário.
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É preferível que os ovos para bater estejam à temperatura ambiente.
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Antes de bater as claras de ovo, certifique-se de que não há gordura
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ou gema de ovo na pinha ou na taça.
Utilize ingredientes frios para massa de pastelaria, a não ser que a
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receita indique algo em contrário.
Ao misturar manteiga e açúcar para receitas de bolos, utilize sempre
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manteiga à temperatura ambiente ou amoleça-a primeiro.
A sua máquina tem uma função de "início suave" para minimizar os
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derrames. Contudo, se a máquina estiver a bater uma mistura pesada,
tal como massa para pão, poderá notar que a máquina leva alguns
segundos para atingir a velocidade seleccionada.
conselhos para fazer pão
importante
Nunca ultrapasse as capacidades máximas indicadas - irá
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sobrecarregar a máquina.
É normal observar-se algum movimento da cabeça da batedeira ao
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misturar misturas pesadas, tais como massa de pão.
Os ingredientes misturarão melhor se introduzir primeiro o líquido.
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De vez em quando, pare a máquina e raspe a massa do gancho para
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massas.
Os vários lotes de farinha variam consideravelmente nas quantidades
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de líquido necessário e se a massa estiver muito pegajosa, isto poderá
ter um efeito considerável na carga imposta à máquina. Aconselhamos
a que observe a máquina enquanto a massa estiver a ser batida; a
operação não deverá demorar mais de 6-8 minutos.
interruptor de velocidade
O que se segue são linhas de orientação e variam consoante a
quantidade de mistura na taça e o tipo de ingredientes que estão a ser
misturados.
bater gordura com açúcar - começar com a velocidade mínima e
batedeira
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aumentar gradualmente para uma velocidade mais elevada
bater ovos para obter misturas cremosas - usar uma
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velocidade média a alta
incorporar farinha, fruta, etc. - usar uma velocidade baixa a
●
média
bolos rápidos - começar com uma velocidade baixa e aumentar
●
gradualmente para uma velocidade mais elevada
incorporar gordura em farinha - usar uma vara a velocidade
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baixa a média
vara de arames
aumentar gradualmente para velocidade máxima
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vara para massa
usar uma velocidade baixa a média
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massa para tartes
bolo seco
(mistura numa só fase)
massa para bolo de frutas
massa para pão
claras de ovo
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capacidades máximas
450 g de farinha
1.6 kg peso total da mistura
1.8 kg peso total da mistura
500 g de farinha
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