Para Una Limpieza Más Profunda - Vitella SPA SA Serie Manual De Instrucciones

Para limpiar cuidadosamente las cuchillas, actuar en el modo siguiente:
.Sacar el resguardo superior (fig.1):
Destornillar los tornillos de fijación laterales;
.Extraer los perno de bloqueo (fig.2 (2A));
.Abrir el cabezal de la máquina haciendo que gire 90° hasta el tope (fig.3);
.Para una limpieza más profunda:
.Sacar el anillo de presión, girándolo un cuarto de vuelta hacia la derecha (fig.4);
.Hacer salir la cuchilla, desenganchando la manilla divisora y bajando la manilla de presión (fig.5).
Se puede usar una rasqueta de plástica para la operación de limpieza.
Seguidamente untar un poco el cabezal y las cuchillas con aceite para uso alimentario. No olvidar
limpiar también el anillo de presión.
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LIMPIEZA DE LA MÁQUINA
Las siguientes operaciones pueden ser efectuadas por el personal que utiliza la
máquina durante el ciclo de trabajo normal.
Las porciones de masa que eventualmente hubieran quedado pegadas a la máquina
no deben sacarse mientras la máquina esté en movimiento.
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