Tabla De Cocción - SCHOLTES FN 66 Instrucciones De Uso

Tabla de cocción
ES
Funciones
Universales
Tartas* Tartas
Pizza
Brioche* Pan dulce
Dulces* Hojaldre con crema
Bizcochos
Pasteles
Bizcocho con uvas
Bizcocho
Multinivel* Flan (baño María
Trozo de carne
grande
Asado de cerdo,
Asados*
ternera...
Asado de ave
grande
Gratin* Gratinado
Grill-Barbacoa* Chuletas de vaca
Salchichas
Chuletas de cerdo
Tocino
Leudar* Leudar
Merengues* Merengues blancos
Merengues tostados* Merengues tostados
Baja temperatura
Carne/Pescado
85ºC*
Pasteurización Fruta, verdura, etc.
Automáticos
Pan Pan (ver la receta)
Asado Asados
Dulces Dulces
Tartas Tartas
Brioche Brioche
Bizcocho con uvas Bizcocho con uvas
Pizza Pizza (ver la receta)
Pizzería**
Pizzas muy finas
* Los tiempos de cocción son indicativos y se pueden modificar en base a los gustos personales.
Los tiempos de precalentamiento del horno estánprefijados y no se pueden modificar manualmente.
** Según la receta, añada 100 gr de agua en la grasera.
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Peso Cocción en
Alimentos
(kg) n niveles
N.
1
2
1
2
1
1
3
3
3
1
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
3
3
1
1 1
1
1
1
1
1
1
1
Posiciones Precalentamiento
Grasera Rejilla 1 Rejilla 2
2
1 3
2
1 3
1 o 2
2
1 3 5
1 3 5
1 3 5
2
2
1 3
1 3
2
1 2
1 2
2 o 3
1 3 o 4
1 4 a 5
1 4
1 5
2
1 3 5
1 3 5
1 3 5
2
5** 1 o 2
1 2
2
2
2
2
2
4 + piedra
pizza
Temperatura Duración de
aconsejada la cocción
(°C) (minutos)
200 30-40
Si
200 30-40
Si
220 25-30
Si
220 25-30
Si
160 45-60
Si
190 25-30
Si
190 30-40
Si
180 20-30
Si
200 40-50
Si
160 60-75
Si
180 30-35
Si
180 35-40
Si
170 35-45
Si
160 90-240
Si
200 35-75
No
190 90-120
No
190 40-60
No
270-300 20-30
No
270-300 10-20
No
270-300 15-25
No
270-300 3-6
No
40
No
70 8-12 horas
No
110 1,5-2 horas
No
85 90-180
No
110
Si
No
No
No
No
No
No
No
Si