Tabla de contenido
Publicidad
Se han utilizado varios niveles
para hornear. Las pastas de la
bandeja superior han quedado
más doradas que las de la
bandeja inferior.
Al hornear pasteles jugosos se
forma agua condensada.
Carne, aves,
pescado
Vajilla
Asar
Para hornear en varios niveles utilizar siempre el CircoTherm
aire caliente Q. Las bandejas que se han introducido en el
horno al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el
mismo momento.
Al hornear puede originarse vapor de agua, que se escapa por
encima de la puerta. El vapor de agua puede condensarse en el
panel de mando o en los frontales de los muebles contiguos y
escurrirse en forma de agua condensada. Esto se debe
simplemente a las leyes de la física.
Se puede usar cualquier vajilla resistente al calor. La
bandeja universal también es apropiada para cocinar
grandes asados.
Colocar la vajilla siempre en el centro de la parrilla.
Es recomendable apoyar la vajilla de cristal caliente
sobre un paño de cocina seco. Si la base está mojada
o muy fría, el cristal podría romperse.
Depositar la parrilla en la bandeja universal y
colocar ésta en la misma altura de inserción.
El resultado del asado depende del tipo y la calidad
de la carne.
Añadir de 2 a 3 cucharadas soperas de líquido a las
carnes magras, y de 8 a 10 cucharadas a los
estofados, según el tamaño.
Dar la vuelta a la carne cuando haya transcurrido la
mitad del tiempo.
Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos
10 minutos en el horno cerrado y desconectado. Así
se puede repartir mejor el jugo de la carne.
51
Publicidad
Tabla de contenido
