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Desecar
Alimentos
600 g de manzanas en rodajas
800 g de peras cortadas a trozos
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas aromáticas, limpias
32
q Emplee únicamente fruta y verdura en perfecto
estado. Lavarlas siempre a fondo.
q Deje escurrir bien el agua o séquelas
completamente.
q Cubrir la bandeja de horneado y la parrilla con papel
especial para hornear o con papel pergamino.
Altura
Modalidad
de
calentami
ento
1 + 3
%
1 + 3
%
1 + 3
%
1 + 3
%
Advertencia: Si las frutas o verduras contienen
mucho jugo o agua, habrá que darles la vuelta varias
veces. Una vez desecados, separar los productos
inmediatamente del papel.
Temperatura
Duración,
C
en horas
80
aprox. 5
80
aprox. 8
80
aprox. 8-10
80
aprox. 1½
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