28. Use la botella flexible con solución
limpiadora para enjuagar bien el área de
la estación de enjuague. (Vea la figura
57.)
Figura 57
29. Llene la botella atomizadora y la botella
flexible con solución desinfectante
aprobada.
30. Repita los pasos 20 a 28 con la
solución desinfectante.
31. Lleve la cubierta del soporte para crema
batida al fregadero de tres
compartimientos. Lave, enjuague y
desinfecte la cubierta y luego séquela con
una toalla desechable desinfectada.
Vuelva a instalar la cubierta sobre la
abertura en la máquina.
(Vea la figura 58.)
Figura 58
Nota: Para unidades equipadas con
abertura cuadrada del soporte para
crema batida:
Seque el soporte para crema batida con
una toalla desechable desinfectada.
Coloque la tapa en el soporte. Instale el
soporte para crema batida y la tapa en la
unidad.
32. Use toallas desinfectadas limpias y la
botella atomizadora con solución
desinfectante para eliminar los residuos
de suciedad o limpiadores. Limpie el
interior del gabinete refrigerado, con
especial atención a las juntas y los
bordes de la puerta del gabinete.
(Vea la figura 59.)
IMPORTANTE: NO use un destornillador
ni otras herramientas filosas para limpiar
las ranuras de las juntas. Esto dañará las
juntas.
33. Use toallas limpias desinfectadas y la
botella atomizadora de solución
desinfectante para limpiar el exterior de la
máquina y el centro de mezclado,
incluyendo el cabezal surtidor y la
estación de enjuague. Deseche las
toallas usadas. (Vea la figura 60.)
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Figura 59
Figura 60