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Ajuste de los controles del horno
Ajuste del horneado por convección
Beneficios de la función de horneado por convección
— Los alimentos pueden cocinarse entre un 25 y un 30% más
rápido, ahorrando tiempo y energía.
— Horneado en múltiples parrillas.
— No se necesitan utensilios o bandejas especiales.
Las funciones de convección utilizan un ventilador para circular
uniforme y continuamente el calor del horno alrededor del horno. Esta
mejor distribución del calor permite que los alimentos se cocinen más
rápido, de manera más uniforme y más dorados. También mejora el
horneado cuando se utilizan dos parrillas a la vez.
El aire caliente fluye alrededor del alimento desde todos los lados,
sellando los jugos y sabores. Los panes y pasteles se doran más
uniformemente.
La mayoría de los alimentos se cocinarán más rápida y
uniformemente con la función de convección.
Puede utilizar el horneado por convección para ajustar la
temperatura del horno entre 170°F (77°C) y 500°F (260°C).
Sugerencias para el horneado por convección:
• Para obtener los mejores resultados, se recomienda precalentar
el horno cuando se horneen alimentos como galletas, tortas,
bizcochos y pan.
• Reduzca la temperatura del horno a 25 ºF (-3,8 ºC) menos de
la temperatura recomendada en la receta. Siga el resto de las
instrucciones de la receta con el tiempo mínimo de cocción
recomendado.
Por ejemplo, para programar el horneado por convección con la
temperatura predeterminada de 350°F:
1. Oprima la tecla "Conv Bake" (horneado por convección).
2. Oprima
.
Para anular el horneado por convección en cualquier momento,
oprima
.
Notas importantes:
• El ventilador de convección comenzará a girar una vez que se
activen las funciones de horneado por convección, asado por
convección o conversión a convección.
• Si abre la puerta del horno cuando cualquier función de
convección está activa, el ventilador de convección dejará de
girar hasta que cierre la puerta del horno.
• Cuando use el horneado por convección, las reducciones de
tiempo de cocción dependerán de la cantidad y el tipo de
alimento que se va a preparar.
• Los utensilios oscuros u opacos absorben más calor que los
utensilios brillantes, lo que puede hacer que los alimentos
queden más tostados o dorados de lo esperado. Es posible que
sea necesario reducir la temperatura del horno o el tiempo de
cocción para evitar que ciertos alimentos se doren demasiado.
Se recomienda utilizar los utensilios oscuros para hornear pays.
Se recomienda utilizar los utensilios brillantes para hornear
tortas, galletas y bizcochos.
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Figura 1
Algunos
modelos
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