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La carne del cocido está muy
poco dorada
Las verduras del cocido están
demasiado duras
Si se desea preparar un cocido
vegetariano
Si se desea utilizar una cacerola
de acero inoxidable
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La próxima vez, amontonar los trozos de carne en el borde del
recipiente. Colocar las verduras en el centro.
Para el cocido, indicar el peso de la carne. Las verduras
quedarán en su punto. Si es necesario que queden más tiernas,
indicar juntos el peso de las verduras y de la carne.
Solamente son apropiadas verduras consistentes, p. ej.
zanahorias, judías verdes, repollo, apio y patatas. Cuanto más
pequeñas se corten las verduras, más tiernas quedarán. Para
que las verduras no queden demasiado parduzcas, cubrirlas con
líquido.
Los recipientes de acero inoxidable solamente son adecuados en
parte. La superficie brillante refleja muy intensamente la
irradiación de calor. El plato queda menos parduzco y la carne
menos hecha.
Si se utiliza una cacerola de acero inoxidable: Al finalizar el
programa, retirar la tapa. Asar al grill por encima la carne con el
escalón del grill 3 x de 8 a 10 minutos más.
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