Conseils Culinaires; Pommes-Frites - Domo DO461FR Manual De Instrucciones

www.domo-elektro.be
RECOMMANDATIONS
Huile de friture/graisse à remplacer
Huile d'arachide: après 8 à 10 utilisations
Huile végétale: après 10 à 12 utilisations
Huile d'olive: après 8 à 10 utilisations
Note: Ces recommandations ne prennent en considération qu'une utilisation normale
pour un ménage moyen.

CONSEILS CULINAIRES

1. Toute chauffe prolongée diminue la qualité de l'huile ou de la graisse. Débranchez
donc la friteuse après chaque utilisation.
2. Remplacez souvent l'huile, surtout si celle-ci s'assombrit, s'encrasse ou si vous
constatez une formation anormale de mousse.

POMMES-FRITES

1. Utilisez de grosses pommes de terre, de préférence pas « trop » nouvelles.
Coupez-les en bâtonnets. Rincez-les sous l'eau courante et séchez-les.
2. Cuisez les frites en 2 fois:
• Première cuisson: 150-160°C: 5 à 10 minutes (selon la quantité)
• Deuxième cuisson: 175°C: 2 à 5 minutes
3. Laissez égoutter bien avant de servir.
PRODUITS SURGELÉS
1. Les aliments surgelés provoquent inévitablement un refroidissement de l'huile ou
de la graisse. N'utilisez pas des portions trop grandes.
2. Secouez les aliments au-dessus de l'évier afin d'éliminer les cristaux de glace
excédentaires.
3. Mettez le bouton thermostat à 175°C. Mettez le panier lentement dans la friture,
les aliments surgelés peuvent faire bouillonner l'huile.
27
DO461FR