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I. ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE
1 - AVVERTENZE GENERALI
•
L'installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni
del costruttore da personale professionalmente qualificato
ed abilitato secondo le norme in vigore.
•
Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presen-
te libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguar-
danti la sicurezza di installazione, uso e manutenzione.
•
Conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione
dei vari operatori.
•
Dopo aver tolto l'imballaggio assicurarsi dell'integrità del-
l'apparecchiatura. In caso di dubbio non usare l'ap-
parecchiatura e rivolgersi al rivenditore autorizzato.
•
Tutti i materiali utilizzati per l'imballo sono compatibili con le
norme di salvaguardia dell'ambiente.
•
Essi possono essere conservati senza pericolo o bruciati in
un apposito impianto di combustione dei rifiuti.
I componenti in materiale plastico soggetti ad even-tuale
smaltimento con riciclaggio sono contrassegnati nei seguenti
modi:
POLIETILENE: pellicola esterna imballo, sacchetto
PE
istruzioni, ecc.
POLIPROPILENE: reggette, ecc.
PP
•
Prima di collegare l'apparecchiatura accertarsi che i dati di
targa siano corrispondenti a quelli della rete di distribuzione
elettrica e idrica.
•
L'apparecchiatura deve essere utilizzata solo da personale
addestrato all'uso della stessa.
•
Prima di effettuare operazioni di pulizia o manutenzione,
disinserire l'apparecchiatura dalla rete di alimentazione elet-
trica.
Il mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la sicu-
rezza dell'apparecchiatura.
Il costruttore dell'apparecchio declina ogni responsabilità
per danni causati da errata installazione, manomissione del-
l'apparecchio, uso improprio, cattiva manutenzione, inos-
servanza delle norme locali e imperizia d'uso.
2 - POSIZIONAMENTO
•
Sistemare l'apparecchiatura sotto una cappa di aspirazione
per assicurare la completa estrazione dei vapori generati
durante la cottura.
•
Provvedere alla messa a bolla.
•
Togliere dai pannelli esterni la pellicola protettiva staccan-
dola lentamente per impedire che rimanga attaccato il
collante. Qualora lo stesso rimanesse attaccato, lo si deve
togliere impiegando un diluente appropriato.
•
Non affiancare dei mobili alle colonne laterali in modo da
consentire l'accesso per la manutenzione ordinaria ai due
vani di ispezione.
3 - RISPONDENZA ALLE DIRETTIVE CEE
Gli apparecchi sono costruiti rispettando le esigenze richieste
dalle Direttive dell'Unione Europea:
• 73/23 (Bassa Tensione)
• 89/336 (Compatibilità Elettromagnetica)
• 98/37 (Macchine)
4 - TARGHETTA CARATTERISTICHE
(Fig. A - Pag. 3)
La targhetta con le caratteristiche dell'apparecchio è incollata
sulla colonna di sinistra.
Riporta tutte le informazioni necessarie all'installazione.
5 - TRASPORTO E IMMAGAZZINAMENTO
5.1 - Trasporto
• L'apparecchiatura è imballata con gabbia di legno
movimentabile con mezzi adatti al trasporto in palette.
• Trasportare una sola gabbia alla volta.
5.2 - Immagazzinamento
• Immagazzinare in luogo coperto ed arieggiato, con tempe-
ratura da -10°C a 50°C ed umidità fino al 95%.
Non sovrapporre più di due gabbie.
6 - INSTALLAZIONE
6.1 - LUOGO DI INSTALLAZIONE
• Installare l'apparecchiatura solo in locali sufficientemente
aerati.
• L'allacciamento, la posa in opera e la ventilazione devono
essere effettuati secondo le istruzioni del costruttore, con-
formemente alle norme in vigore.
(IT)
In conformità alle norme CEI/EN vigenti. Vanno inoltre
rispettate le disposizioni vigenti dei VV.FF. e le prescrizioni
del D. Lgs. 626/94, ove applicabili.
6.2 - ALLACCIAMENTO IDRAULICO E RACCORDO DI SCA-
RICO
Per eseguire una corretta installazione è indispensabile che:
•
I tubi di entrata acqua siano collegati alla rete di distribuzio-
ne mediante rubinetti di intercettazione da chiudersi quan-
do la pentola non è in funzione o per interventi di manuten-
zione.
•
Tra i rubinetti di intercettazione ed i tubi che collegano la
pentola siano installati filtri meccanici per impedire l'immis-
sione di scorie ferrose che, ossidandosi, possono intaccare
l'acciaio inox e determinare, a lungo andare, l'ossidazione
della pentola. E' consigliabile comunque, prima di collegare
l'ultimo tratto di tubazione agli attacchi della pentola, lasciar
defluire un certo quantitativo di acqua per spurgare i tubi da
eventuali scorie ferrose.
Se dovesse verificarsi formazione di punti di ruggine nella
vasca, si sappia che ciò dipende da ossidi di ferro o trucioli
stagnanti e non dall'acciaio inossidabile.
6.3 - CARATTERISTICHE DELL'ACQUA
L'acqua utilizzata per la produzione del vapore e per la cottura
dei cibi, deve essere idonea al consumo umano e rispondente
alle seguenti caratteristiche:
- Durezza totale 0.5 ÷ 5° Francesi
- Concentrazione ione cloruro (CL-) ~ 10 p.p.m. (parti per milio-
ne)
- PH maggiore di 7
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