Commercial CHEF CHCP05W Manual página 23

CONFIGURATION ET UTILISATION
PRÉPARATION DU CAFÉ VERSEMENT
1. Placer le filtre dans l'entonnoir verseMENT.
2. Enlevez le couvercle de la carafe et placez l'entonnoir verseur directement sur la
carafe.
3. Ajoutez 1 cuillère à café bombée de café moulu par tasse de 5 oz.
REMARQUE: La taille de la mouture est tout. Trop grossier et l'eau traversera le lit
d'infusion trop rapidement ; trop fin et le café infusera trop lentement,
produisant une saveur amère.
4. Portez votre eau à ébullition. Versez une petite quantité d'eau sur le mout jusqu'à
ce que tout le mout soit saturé.
5. Attendez 15 à 30 secondes, en faisant une pause pour laisser le café s'épanouir.
Ceci aidera à améliorer la saveur globale.
6. Continuez à verser l'eau lentement en un mince filet au centre du mout de café,
puis en spirale vers l'extérieur en cercles concentriques jusqu'à ce que toute l'eau
ait été versée.
7. Le café coulera dans la carafe. Le temps de coulée total devrait être d'environ 3
minutes.
REMARQUE: Un lit de mout plat est le signe d'une bonne infusion. S'il y a une
épaisse couche de mout sur les côtés de votre filtre, essayez
différentes techniques de coulée et assurez-vous que votre coulée
est uniforme.
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