Elaboración De Café De Forma Manual - Commercial CHEF CHCP05W Manual

CONFIGURACIÓN Y USO
ELABORACIÓN DE CAFÉ DE FORMA MANUAL
1. Coloque el filtro en el embudo de vertido.
2. Retire la tapa de la jarra y coloque el embudo de vertido directamente sobre la
jarra.
3. Agregue 1 cucharadita redondeada de café molido por taza de 5 onzas.
NOTA: El tamaño de la molienda lo es todo. Demasiado gruesa y el agua pasará por
los granos de café demasiado rápido; demasiado fino y el café se preparará
demasiado lentamente, produciendo un sabor amargo.
4. Hierva el agua. Vierta una pequeña cantidad de agua en los granos hasta que
todos estén saturados.
5. Espere de 15 a 30 segundos, haciendo una pausa para dejar que el café se hinche.
Esto ayudará a mejorar el sabor general.
6. Continúe vertiendo el agua lentamente con un chorro delgado sobre el centro de
los granos de café, luego en espiral hacia afuera en círculos concéntricos hasta que
se haya vertido toda el agua.
7. El café goteará en la jarra. El tiempo total de vertido debe ser de aproximadamente
3 minutos.
NOTA: Que los granos queden planos es señal de un vertido correcto. Si hay
una capa gruesa de granos en las paredes de su filtro, pruebe diferentes
técnicas de vertido y asegúrese de que el vertido sea uniforme.
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