Tabla de contenido
Publicidad
Fig. 2.4
Fig. 2.5
ArtNo.311-0030 - Burner head fitting
ArtNo.311-0028 - Flame
Fig. 2.6
ArtNo.311-0001 Right pans gas
Fig. 2.8
Art No. 311-0003 Simmer aids
Fig. 2.10
Fig. 2.11
ArtNo.311-0006 Correct wok sizes
0
Fig. 2.7
ArtNo.311-0002 Pan with rim
Fig. 2.9
ArtNo.311-0004 Tipping wok
Cuando suelte la perilla de control, si la hornalla se apaga,
no se pasó por alto el dispositivo de seguridad de la llama
(FSD). Gire la perilla de control hacia la posición OFF y espere
un minuto antes de intentar nuevamente, la siguiente vez
asegúrese de sostener la perilla de control por un momento
un poco más largo.
Ajuste la altura de la llama según sus necesidades, girando la
perilla en dirección contraria a las agujas del reloj (Fig. 2.4).
En esta cocina la posición baja se encuentra más allá de la
posición alta, no al medio de las posiciones alta y apagada
(off ).
Si una llama de una hornalla se apaga, apague la perilla de
control y déjela descansar por un minuto, antes de volver a
encenderla.
Si la llama está distorsionada, revise la cabeza de la hornalla
para corroborar que esté correctamente colocada sobre la
base de la hornalla (Fig. 2.5)
Si la llama tiene una punta larga y blanca, debe llamar al
servicio técnico.
Asegúrese de que las llamas se encuentre debajo de las
sartenes. El uso de una tapa ayudará a los contenidos hiervan
más rápidamente (Fig. 2.6).
Las sartenes grandes deben estar espaciadas y alejadas entre
sí.
No se deben utilizar sartenes y calderas con bases cóncavas o
bordes de base que se vuelcan hacia abajo (Fig. 2.7).
El uso de elementos de ayuda para el cocimiento lento, como
ser esteras de asbesto o malla, no es recomendable (Fig. 2.8).
Reducen el desempeño de la hornalla y podrían dañar las
rejillas posa-ollas de la hornalla.
También debe evitar el uso de sartenes inestables y deformes
que pudiesen inclinarse fácilmente y sartenes con un
diámetro muy pequeño, como por ejemplo escalfadores para
un solo huevo (Fig. 2.9).
El diámetro mínimo recomendado para sartenes es 6 5/6" (160
cm). El diámetro de base máximo permitido es 10 1/4" (260
cm). El tamaño mínimo de una sartén tipo wok en la parte
superior es un diámetro de 13 3/16" (33,5 cm).
No use recipientes de cocción sobre las hornallas que se
superponen a los bordes.
Soporte para wok
La hornalla para sartén tipo wok está diseñada para brindar
calor parejo en un área grande. Ideal para grandes sartenes y
para sofreír (Fig. 2.10).
Las hornallas mencionados anteriormente pueden ser más
eficientes para calentar sartenes más pequeñas.
Usted debe limpiar la superficie superior esmaltada de la
cocina que se encuentra alrededor de las hornallas con
placas calefactoras tan pronto como sea posible después
de que ocurra un derrame. Trate de limpiar los derrames de
inmediato mientras que el esmalte esté aún caliente.
7 7
Español
Publicidad
Tabla de contenido
