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SICUREZZA PER L'UTILIZZATORE
L'apparecchio è destinato all'uso professionale nelle cucine industriali e professionali e deve essere
utilizzato solo da personale qualificato e addestrato al corretto utilizzo dello stesso. Per motivi di
sicurezza l'apparecchio deve essere sorvegliato durante il funzionamento.
L'apparecchio non è destinato ad essere usato da bambini e/o persone con ridotte capacità fisiche,
sensoriali o mentali, oppure con mancanza di esperienza o di conoscenza, a meno che esse non siano
sorvegliati da una persona responsabile della loro sicurezza, o in possesso di istruzioni riguardanti l'uso
dell'apparecchio.
In caso di guasto o di cattivo funzionamento, spegnere l'apparecchio, chiudere il rubinetto
dell'alimentazione idrica, interrompere l'alimentazione elettrica e rivolgersi ad un Centro di Assistenza
Tecnica autorizzato.
Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all'uso per il quale è stato espressamente concepito, e
cioè può essere utilizzato per tutte le cotture al forno di prodotti di pasticceria, panetteria e
gastronomia: freschi e congelati; per il ricondizionamento di cibi refrigerati e congelati, per la cottura a
vapore di carni, pesce e verdure. Ogni altro impiego è da ritenersi improprio.
Il livello di rumore dell'apparecchio in funzione risulta inferiore a 70 dB (A).
INFORMAZIONI PER L'UTILIZZATORE
Ad un primo utilizzo dell'apparecchio si consiglia di farlo funzionare a vuoto per 40/50
una temperatura di 220/230°C. In questo modo vengono eliminati eventuali odori sgradevoli (del tutto
normali) dovuti al riscaldamento dell'isolante termico con cui è avvolta la camera di cottura e al
riscaldamento del silicone impiegato per la sua sigillatura esterna.
Evitare il ristagno prolungato sulle superfici in acciaio di alimenti contenenti sostanze acide (succo di
limone, aceto, sale, ecc.) che sono causa di deterioramenti di tipo corrosivo.
L'apparecchio va pulito con frequenza regolare, anche giornaliera, per garantire la migliore funzionalità
e per allungarne il tempo-vita.
Qualora si faccia uso di detergenti (sgrassanti) specifici per la pulizia dell'acciaio inox, verificare che non
contengano sostanze acide corrosive (nessuna presenza di cloro anche se diluito) o sostanze abrasive.
Seguire attentamente le indicazioni e le avvertenze del produttore del detergente e cautelarsi con l'uso
di adeguati guanti in gomma.
Evitare nel modo più assoluto di usare pagliette di ferro, lane d'acciaio e raschietti che possono rovinare
le superfici trattate.
CONSIGLI DI COTTURA
Nel disporre il cibo nella camera di cottura, mantenere uno spazio di almeno 40 mm tra una
teglia e l'altra per non ostruire in modo eccessivo la circolazione dell'aria.
Non usare teglie con bordi più alti del necessario: i bordi costituiscono delle barriere che
impediscono la circolazione dell'aria calda.
Preriscaldare il forno prima di ogni cottura per ottenerne la massima resa.
Per una cottura il più possibile omogenea, distribuire il cibo in maniera uniforme in ogni singola
teglia tenendo conto della sua pezzatura, strato o spessore.
Evitare di effettuare la salatura dei cibi nella camera di cottura.
Per controllare il corretto andamento del ciclo di cottura utilizzare l'illuminazione interna della
camera: evitare inutili aperture della porta che sono causa di sprechi di energia e di tempi di
cottura allungati.
RISCHI RESIDUI
Dopo una cottura aprire la porta con cautela, per evitare la violenta fuoriuscita di calore che potrebbe
essere causa di scottature.
Durante il funzionamento del forno prestare attenzione alle zone calde (segnalate sull'apparecchio) delle
sue superfici esterne.
Non utilizzare la maniglia della porta per movimentare l'apparecchio (possibile rottura del vetro).
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