Cocción En El Horno; Limpieza; Limpieza Manual De La Cámara De Cocción; Limpieza Semiautomática De La Cámara De Cocción - Royal Catering RC-711 MB Manual De Usuario E Instrucciones De Funcionamiento

- Al girar el botón giratorio a la posición «5», se desactiva el control automático del
humidificador que funciona introduciendo continuamente agua en la cámara de cocción
(producción continua de humedad/vapor).
- Antes de poner en marcha el humidificador automático, estabilice la temperatura en el interior
de la cámara de cocción a un valor de al menos 120 °C para optimizar la producción de
humedad/vapor.
Lámpara indicadora del programador «final de cocción»- La lámpara indicadora verde del
programador (Fig.1) indica que el horno está funcionando y que el tiempo de cocción está activo.
Lámpara indicadora del termostato de regulación - La lámpara indicadora naranja del termostato
de regulación (Fig.1) se apaga cada vez que se alcanza la temperatura programada en la cámara
de cocción. Se vuelve a encender cuando el termostato interviene para restablecer dicha
temperatura.
Lámpara indicadora del humidificador automático - La lámpara indicadora naranja del
humidificador automático (Fig.1) indica que la electroválvula del agua está funcionando y, por lo
tanto, se está produciendo humedad/vapor en la cámara de cocción.
Luz interna del horno
Para apagar el horno - Ponga los botones giratorios del programador de «fin de cocción» y del
termostato en la posición de apagado. Al final del uso, cierre el grifo de corte de agua que está
aguas arriba del equipo y desconecte la alimentación eléctrica.
2.3 Cocción en el horno
Para la cocción, precaliente el horno a la temperatura deseada antes de introducir los alimentos.
Cuando el horno alcance la temperatura, introduzca los alimentos y controle el tiempo de cocción.
Apague el horno 5 minutos antes del tiempo teórico para recuperar el calor almacenado.
-
Cocción por convección (calor seco) - Ponga el horno en funcionamiento y gire el botón
giratorio del termostato a la temperatura deseada.
-
Cocción por convección + humedad/vapor (calor seco + calor húmedo) - Ponga el horno en
funcionamiento. Gire el botón giratorio del termostato a la temperatura deseada y el botón
giratorio del humidificador automático a la cantidad seleccionada de humedad/vapor.
-
Descongelación - Ponga en marcha el horno y gire las perillas del el termostato y del
humidificador automático a la posición de apagado (•).

3. LIMPIEZA

3.1 Limpieza manual de la cámara de cocción
Por motivos higiénicos recomendamos limpiar diariamente la cámara de cocción, al final de cada jornada de
uso del horno. Además, una limpieza correcta del horno impide la formación de fenómenos corrosivos
dentro de la cámara, además de evitar el peligro de combustiones accidentales debidas a la presencia de
grasas y residuos alimentarios acumulados a lo largo del tiempo.
Para facilitar la limpieza, quite las rejillas laterales. Los detergentes para la limpieza no deben contener
sustancias abrasivas ni sustancias ácidas/corrosivas. Si no se tienen los detergentes apropiados es suficiente
limpiar la cámara de cocción con una esponja mojada con agua enjabonada o agua tibia y un poco de
vinagre. Enjuague con abundante agua (use la ducha si está disponible) y enjuague bien con un paño
suave. Las rejillas laterales se tienen que limpiar por separado y después volver a montarlas. Cuando
finalice la limpieza, deje ligeramente abierta la puerta del horno.
3.2 Limpieza semiautomática de la cámara de cocción
Rocíe desengrasante específico para acero inoxidable en las paredes internas de la cámara de
cocción, en las rejillas laterales, en el cárter de cobertura de los ventiladores (no rocíe los
ventiladores a través de las parrillas) y el cristal interno de la puerta;
Deje actuar el producto durante 20 minutos aproximadamente con la puerta cerrada.
Encienda el horno regulando la temperatura a 100-120 °C.
- Con el horno en funcionamiento, la luz interna siempre está encendida.
6