Nex BM2600 Manual De Usuario página 13

LIBRO DE COCINA DE SU MAQUINA DE HACER PAN Nex BM2600
I taza=250ml I paqte de levadura seca=8 gr.
Icuch.= 15ml I cuch.= 15ml
I LB=454 grs aprox. Icuch. chica=5 mi
1. PAN BLANCO
Tamaño de la masa 1.5 LB 2.0 Lb
Agua 250ml 300ml
Sal
1.5cuch.
2 cucho
chica chica
Azúcar 2 cucho 2.5 cuch o
Grano de sémola 120 gr. 150gr
Harina de pan 270gr 350gr.
Levadura seca I
Y.
cucho I 1/2cuch.
Aceite 2 cucho
2
y,
cucho
chica chica
PROGRAMA: FRANCES
2. PAN DE NUECES Y PASAS
NOTA: Agregue las nueces
y
pasas después de la
señal acústica. Después d la segunda fase de amasado.
Tamaño de la masa 1.5LB
Agua o leche 250ml
Mantequilla o margarina 2cuch.
Sal 1 1/2cuch.
chica
Azúcar 2 cucho
Harina de pan 450 gr.
Levadura seca 1115 cucho
Pasas 50gr.
Nueces 30gr.
PROGRAMA: BASICO
5.PAN BLANCO TRADICIONAL
2.0LB
330ml
2 l/2cuch.
2 cucho
chica
2
y,
cucho
520gr.
1
y,
cucho
75gr
50gr.
Tamaño de la masa 1.5LB 2.0LB
Agua 250ml 330ml
Margarina o mantequilla I cucho 1 Y, cucho
Sal 1 cucho 1 3/4cuch
Leche en polvo
Azúcar
Harina para pan
Levadura seca
PROGRAMA: BAStCO
chica chica
1 1/2cuch. 2 cucho
1
Y, cucho 2 cucho
450gr. 520gr.
11 /4 cucho I Y, cucho
3.PAN BLANCO NO REFINADO
Tamaño de la masa 1.5LB
Leche 280ml
Margarina o mantequi lla I Y, cucho
Sal
Icuch.
chica
Azúcar
2 cucho
Harina de pan no
refinada
380gr.
Levadura seca Icuch
PROGRAMA: BAStCO
4.PAN DE GRANO ENTERO
Tamaño de la masa 1.5LB
Agua 250ml
Margarina o mantequilla Il /2cuch.
Sal I cuch
chica
Azúcar 1 cucho
chica
Harina de pan 200gr
Harina de grano entero 200gr
PROGRAMA: GRANO ENTERO
6. PAN BLANCO ITALIANO
Tamaño de la masa
1.5LB
Agua 220ml
Sal
1 cucho
Margarina o mantequilla
2
y,
cucho
Azúcar 2 1/2cuch
chica
Harina para pan
300gr
Sémola de maíz
80gr
Levadura seca 1
y,
cucho
chica
PROGRAMA: SANDWICH
2.0LB
330ml
2 cucho
Icuch.
chica
3 cucho
510gr.
1 cucho
2.0LB
320ml
2 cucho
Icuch.
chica
I cuch
chica
260gr
260gr
2.0LB
280ml
1 cucho
3cuch.
3 cucho
chica
400gr
100gr.
1 3/4cuch
chica
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