Tablas De Potencia; Mantenimiento De La Placa De Cocción; Mantenimiento Del Sistema Aspirante - ELICA ENS436BL Uso Y Mantenimiento

3.4 Tablas de potencia

Nivel de potencia
Max
potencia
8-9
7-8
Alta
6-7
potencia
4-5
Media
3-4
potencia
2-3
1-2
Baja
1
potencia
OFF 0
4. MANTENIMIENTO
¡Cuidado! Antes de realizar cualquier operación de limpieza o
mantenimiento, asegúrese de que las zonas de cocción estén
apagadas y que el indicador de calor esté apagado.
4.1 Mantenimiento de la placa de cocción
4.1.1 Limpieza
La placa de cocción debe limpiarse después de cada uso.
Importante: No utilice esponjas abrasivas o cucharas, pueden dañar
el cristal. No utilice detergentes químicos irritantes, tales como spray
para horno o quitamanchas. Después de cada uso, deje enfriar la
placa y límpiela para eliminar incrustaciones y manchas. Utilice un
paño suave, rollos de papel absorbente para cocina o productos
específicos para limpiar la placa (siga las instrucciones del fabricante).
¡¡NO UTILICE LIMPIADORAS A VAPOR!!
Importante: En caso de derrame accidental y abundante de líquidos
de la olla es posible intervenir a través de la válvula de drenaje,
situada en la parte inferior del producto, para eliminar cualquier
residuo, garantizando la máxima seguridad higiénica. Fig. 1a
Para una limpieza más completa y exhaustiva, se puede quitar
completamente el recipiente inferior. Fig. 1b
Limpieza de la rejilla metálica:
La rejilla debe lavarse a mano con agua tibia y detergente neutro y
secarse bien para evitar la oxidación.

4.2 Mantenimiento del sistema aspirante

4.2.1 Limpieza
Para la limpieza, utilice EXCLUSIVAMENTE un paño impregnado de
detergente líquido neutro. ¡NO UTILICE UTENSILOS O
INSTRUMENTOS PARA LA LIMPIEZA! No utilice productos que
contengan abrasivos. ¡NO UTILICE ALCOHOL! ¡NO UTILICE
DESINFECTANTES NI PRODUCTOS QUE CONTENGAN CLORO!
Tipo de cocción
Calentar rápidamente
Freír - hervir
Dorar – sofreír - hervir - asar a la
parrilla
Dorar - cocinar – estofar – sofreír - asar
a la parrilla
Cocinar – estofar – sofreír - asar a la
parrilla
Cocinar - cocinar a fuego lento –
adensar - condimentar
Cocinar - cocinar a fuego lento –
adensar - condimentar
Fundir – descongelar – mantener
caliente - condimentar
Fundir – descongelar – mantener
caliente - condimentar
Superficie de apoyo
Uso (basado en la experiencia y los hábitos de cocción)
aumentar en poco tiempo la temperatura de la comida hasta un rápido ebullición en
caso de agua o calentar rápidamente los líquidos de cocción
dorar, empezar una cocción, freír los productos congelados, cocer rápidamente
sofreír, mantener la ebullición alta, cocinar y asar a la parrilla (por poco tiempo, 5-10
minutos)
sofreír, mantener la ebullición baja, cocinar y asar a la parrilla (por poco tiempo, 10-20
minutos), precalentar accesorios
estofar, mantener la ebullición a fuego lento, cocer (durante un tiempo prolongado),
condimentar la pasta
cocciones prolongadas (arroz, salsas, asados, pescado) en presencia de líquidos para
acompañar (por ejemplo: agua, vino, caldo, leche), condimentar la pasta
cocciones prolongadas (volúmenes inferiores al litro: arroz, salsas, asados, pescado)
en presencia de líquidos para acompañar (p. ej.: agua, vino, caldo, leche)
derretir la mantequilla, fundir lentamente el chocolate, descongelar productos de
pequeñas dimensiones
mantener calientes pequeñas porciones de comida recién cocinada o mantener los
platos de servicio a la misma temperatura y condimentar los risottos
Placa de cocción en posición de stand-by o apagado (posible presencia de calor
residual de la final de la cocción, señalado con H-L-O)
4.2.2 Filtro de grasas
Fig. 2.
Retiene las partículas de grasa producidas cuando se cocina.
El filtro antigrasa metálico debe limpiarse una vez al mes con
detergentes no agresivos, manualmente o bien en lavavajillas a bajas
temperaturas y con ciclo breve.
Con el lavado en el lavavajilla el filtro antigrasa metálico puede
desteñirse pero sus características de filtrado no cambian
absolutamente.
4.2.3 Filtro de olores
(Solo para versión filtrante) Fig. 3a-b-c
Retiene los olores desagradables producidos por la cocción de
alimentos.
El producto está equipado con un conjunto de filtros de olores. La
saturación de los filtros de olores se produce después de un uso más
o menos prolongado dependiendo del tipo de cocina y de la
regularidad de la limpieza del filtro de grasas. Los filtros de olores
pueden ser regenerados térmicamente cada 2/3 meses en un horno
precalentado a 200 °C durante 45 minutos. La correcta regeneración
asegura una constante eficiencia de filtrado durante 5 años.
¡Cuidado! No apoye los filtros en el fondo del horno , sino
colóquelos en una fuente a una altura intermedia.
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