Electrolux Professional 600877 Manual De Instalación Y Funcionamiento página 22

La velocidad del ventilador se fija automáticamente en función
de los ajustes de modo y de la temperatura del recipiente
sobre la placa que sea más elevada; este modo automático se
identifica mediante un icono red fijo
También se puede cambiar al modo manual pulsando la tecla
; en este caso, el ventilador alcanza la velocidad máxima y
el icono rojo empieza a destellar; al volver a pulsar la tecla, el
sistema vuelve al modo automático anterior.
G.3.7 Apagado
Pulse la tecla para apagar el equipo.
ADVERTENCIA
En caso de ruptura accidental de
la superficie
desenchufe
inmediato.
G.4 Elección de recipientes
El sistema de cocción por inducción funciona con recipientes
cuyo material de la base reaccione al campo magnético
variable generado por los componentes del equipo.
Por lo tanto, el uso de recipientes con características distintas
provoca resultados diferentes.
Así, es posible que las prestaciones obtenidas cambien en
función del tipo de utensilio de cocina que se utilice.
El fabricante ofrece accesorios opcionales (no incluidos) que
garantizan el máximo rendimiento.
El sistema de cocción por inducción cuenta con un sistema de
reconocimiento de recipientes.
Si se retira el recipiente de una zona de cocción, esta pasa al
modo de espera automáticamente.
Si el recipiente se vuelve a colocar, la zona se enciende de
nuevo.
• Se aconseja utilizar recipientes diseñados para inducción,
en especial los de tipo multicapa.
• Utilice recipientes con base de hierro, chapa de hierro,
hierro esmaltado, hierro forjado o metales multicapa
especiales.
• El sistema no funciona con materiales inadecuados, como
acero inoxidable al níquel cromo, aluminio, cobre, latón,
vidrio o porcelana.
• El sistema no reconoce recipientes de menos de unos 12
cm [4,72"] de diámetro y no se enciende.
• También es conveniente utilizar recipientes de un diámetro
máximo de 28 cm [11,02"] para obtener una eficiencia
térmica máxima.
• No coloque sartenes ni ollas vacías en el aparato, ya que
pueden alcanzar temperaturas muy elevadas en poco
tiempo.
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.
vitrocerámica,
el equipo de
PRECAUCIÓN
Para no afectar al funcionamiento del
inductor, no utilice recipientes con base
que no sea perfectamente plana: es
posible que la temperatura no se mida
correctamente y se dañe el aparato.
Para no afectar al funcionamiento del
inductor de la placa de cocción para wok,
no utilice nunca recipientes con base
plana: es posible que la temperatura no
se mida correctamente y se dañe el
aparato.
NOTA!
Use las ollas wok indicadas por Electrolux Profes-
sional con el fin de obtener los mejores resultados
de el aparato.
Para obtener más detalles, póngase en contacto
con Electrolux Professional.
G.5 Sugerencias para cocinar
• No deje que dos o más recipientes se toquen entre sí
cuando la placa esté encendida.
• La inducción tiene una inercia muy baja al transferir energía
eléctrica desde el origen al alimento: si se cambia el valor
de energía, la reacción sobre el alimento se produce de
inmediato.
• El calentamiento es muy rápido.
• Si el recipiente se desplaza sobre la placa vitrocerámica se
produce una conducción de calor irregular en la base y
parte de la comida puede pegarse; el recipiente debe
permanecer siempre en el centro de la zona de cocción.
• Centre los recipientes en la serigrafía circular para que el
calentamiento sea óptimo y uniforme.
• Cuando se caliente aceite o grasa hay que vigilar el
recipiente continuamente,
pueden recalentarse y quemarse rápidamente.
• No coloque más de un recipiente en la misma zona circular.
porque estas sustancias