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Preparar delicioso café es similar a cocinar su comida favorita. Ambos requieren una
buena receta. La preparación adecuada de café requiere equipo de calidad para con-
trolar precisamente la temperatura del agua, el volumen y el tiempo de percolación. La
cafetera BUNN ® le asegura la consistencia de su receta mediante el control de todos
esos elementos. Las únicas variables que faltan en está receta es el tipo de molido y la
cantidad de café utilizado.
La cantidad de café generalmente es determinado por la molienda. Para mejores resul-
tados, nosotros recomendamos una molienda media.
El agua caliente extrae muchos elementos del café. La cantidad de café utilizado y la
cantidad de agua que pasa a través del café determina la fuerza. Aumentando la cantidad
de café resulta una bebida más fuerte. Disminuyendo la cantidad de café con la misma
cantidad de agua hace que resulte una bebida más débil. Mucha agua y muy poco café
puede resultar en una sobre – extracción.
A medida que la cantidad de café disminuye, usted notara un aumento de la amargura de
la bebida. Esto ocurre cuando el agua caliente comienza a retirar los elementos indese-
ables luego de haber retirado los elementos deseados.
Café molido fresco da mejores resultados. Siempre guarde el café molido en un lugar
fresco y seco, lejos de otros alimentos con olores fuertes. Mantenga el café en un con-
tenedor hermético, cuando lo guarde en el refrigerador.
Cuando el café está preparado correctamente, la diferencia entre el café molido de mejor
calidad y uno de mala calidad se vuelve dramática. La preparación correcta requiere un
pequeño esfuerzo con la cafetera BUNN ® .
Usted tendrá una excelente experiencia con el café si sigue estos consejos:
1) Comience con limpiar el equipo.
2) Use agua fría fresca.
3) Utilice filtros de papel BUNN ® para una extracción correcta.
4) Utilice un mínimo de 2 onzas (57 gr.) de café molido fresco para cada taza, esto
le dará una excelente taza de café con un buen sabor y aroma. Sin embargo, el
verdadero criterio es el gusto personal. Modifique la receta hasta que se ajuste
a usted Si usted necesita hacer una pequeña porción, experimente con menos
agua y café molido. La porción mínima es de 4 tazas como indica la jarra.
5) Para mantener la bebida a la temperatura correcta para servir ponga la jarra sobre el
calentador de porcelana. Para un sabor más fresco, no mantenga el café preparado
en el calentador por más de una hora.
MANTENIEMTO DEL ASA DE LA JARRA
Utilice un destornillador estándar, periódicamente ajuste el tornillo del asa. Sea cuidado-
so de no ajustar demasiado el tornillo.
FUNDAMENTOS DEL CAFÉ
CONSEJOS DE PREPARACIÓN
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