Publicidad
Preparación de
los utensilios
Disposición de la vajilla
Riesgo para la salud debido a los utensilios contaminados.
Pueden aparecer distintos riesgos para la salud que tienen su ori-
gen en los utensilios contaminados que, en función del tipo de
contaminación, pueden provocar intoxicaciones o lesiones, p. ej.,
infecciones.
Cerciórese de que al manipular utensilios contaminados se respe-
tan todas las medidas de protección en materia de protección per-
sonal, como p. ej., el uso de guantes protectores.
Trate únicamente utensilios que hayan sido declarados por el fabri-
cante como retratables a máquina y respete sus indicaciones es-
pecíficas de preparación.
No está permitida la preparación de filtros respiratorios y materiales
de un solo uso.
- A ser posible, desmonte los objetos desmontables siguiendo las in-
dicaciones del fabricante y prepare las piezas individuales por se-
parado.
- Colocar los utensilios ligeros y los componentes pequeños en un
cesto para objetos pequeños para que no bloqueen los brazos as-
persores.
- Distribuya los objetos básicamente de forma que el agua de lavado
llegue a todas las superficies. Solo así podrá garantizarse que que-
den limpios. Los utensilios no deben colocarse unos dentro de
otros, ya que esto impide su limpieza.
- Los utensilios con cavidades huecas deberán enjuagarse comple-
tamente con agua de lavado.
- Los brazos aspersores no deben quedar bloqueados por objetos
demasiado voluminosos o colocados hacia abajo.
- Los utensilios niquelados y cromados, así como los utensilios de
aluminio son aptos para el lavado a máquina aunque con limitacio-
nes. Estos requieren condiciones de proceso muy especiales.
- Los materiales ferrosos corrosivos no se pueden introducir en la
cuba como utensilio ni como suciedad.
Se deberán respetar las indicaciones del fabricante sobre la limpie-
za o el tratamiento previo si procede.
Retirar las adherencias de hollín según las indicaciones del fabri-
cante.
Daños ocasionados por materiales férricos corrosivos.
Los materiales férricos corrosivos pueden ocasionar daños por co-
rrosión en las máquinas y en los utensilios.
Los materiales férricos corrosivos no deben introducirse en El lava-
vajillas desinfectadora.
Técnica de aplicación
33
Publicidad
