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CONFIGURACIÓN Y USO
3. Agregue 1 cucharada de agua helada a la vez a la mezcla hasta que forme una
masa desmenuzable o arenosa. Si la masa no se mantiene unida, añadir un poco
más de agua y mezclar durante un poco más de tiempo. No agregue demasiada
agua. De lo contrario, hará que la masa quede dura.
4. Dele a la masa la forma que desee y envuélvala con film de plástico.
5. Guárdela en el refrigerador durante al menos 1 hora y hasta 2 días.
6. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante unos minutos antes de
estirarla y hornearla.
7. Hornee durante 25-30 minutos a una temperatura de 350°F.
Recetas: Merengue (Pala de varillas)
Ingredientes:
• 4 claras de huevo
1. Batir las claras de huevo a velocidad 7 hasta que se formen picos suaves.
2. Añadir gradualmente el azúcar mientras se procesa a la velocidad 4 hasta que se
formen picos rígidos.
3. Vierta el merengue en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear..
4. Precaliente el horno a 220°F y coloque la bandeja con el merengue en el centro del
horno.
5. Hornee el merengue durante aproximadamente 1-1,5 horas hasta que estén secos y
crujientes.
6. Apague el horno y seque los merengues en el horno durante 1,5 horas.
• 1 taza de azúcar extrafino o impalpable (200 g)
ESPAÑOL
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