Thermador PROFESSIONAL POD301J Manual De Instrucciones página 36

Alimento Modo de
cocción
recomendado
Hogaza Hornear por
conveccion
Panecillos dulces Convec. real
Carnes
Los cuadros pueden usarse como guía. Siga las instrucciones del envase o la receta.
Alimento Modo de
cocción
recomendado
Carne de res
Espaldilla asada, Asar
de 2 a 3 lb
Hamburguesas, Asar con calor
de 3/4 a 1 pul- directo
gada de grosor
Ojo de bife, des- Asar por con-
huesado, de 3 a vección
3.5 lb
Ojo de bife, des- Asar por con-
huesado, de 3 a vección
3.5 lb
Cuadril, ojo, solo- Asar por con-
millo, deshue- vección
sado, de 3 a 5.5 lb
Cuadril, ojo, solo- Asar por con-
millo, deshue- vección
sado, de 3 a 5.5 lb
Bistecs, 1 pul- Asar con calor
gada de grosor directo
Bistecs, 1 pul- Asar con calor
gada de grosor directo
Bistecs 1 1/2 pul- Asar con calor
gada de grosor directo por
convección
Bistecs 1 1/2 pul- Asar con calor
gada de grosor directo por
convección
Lomo, de 2 a 3 lb Asar por con-
vección
Cordero
Pata, deshue- Asar por con-
sada, de 4 a 6 lb vección
Los tiempos de asado son aproximados y pueden variar según la forma de la carne.
El pavo relleno requiere tiempo de asado adicional. La temperatura mínima segura para aves rellenas es 165 °F.
Nota: : las temperaturas internas de los alimentos son las temperaturas recomendadas por el Departamento de Agri-
cultura de los EE. UU. (United States Department of Agriculture, USDA), según la medición realizada con un termóme-
tro de cocina digital.
36
Temperatura Precalentar
del horno el horno
400 °F Sí
325 °F Sí
Temperatura Posición
del horno de rack
350 °F 2
Alto 6
325 °F 2
325 °F 2
325 °F 2
325 °F 2
Alto 6
Alto 6
Alto 3
Alto 3
425 °F 2
325 °F 2
Cantidad Posición
de racks de rack
Simple 2
Simple 3
Grado de Tiempo de
cocción con cocción
temperatura
interna
Bien cocido, 1 1/2 a 2 horas Sí
170 °F
Término Lado 1: 5 a 8
medio, Lado 2: 4 a 6
160 °F
A punto, 27 a 31 min/lb No
145 °F
Término 30 a 38 min/lb No
medio,
160 °F
A punto, 18 a 33 min/lb No
145 °F
Término 30 a 35 min/lb No
medio,
160 °F
A punto, Lado 1: 5 a 8
145 °F Lado 2: 4 a 6
Término Lado 1: 8 a 9
medio, Lado 2: 5 a 7
160 °F
A punto, Lado 1: 11 a
145 °F 13 Lado 2: 9 a
11
Término Lado 1: 13 a
medio, 15 Lado 2: 11
160 °F a 13
A punto, 15 a 24 min/lb No
145 °F
Término 30 a 35 min/lb No
medio,
160 °F
Tiempo Tamaño y tipo
(min.) de molde
22 a 35 molde para
hogaza de 9
pulg. x 5 pulg.
20 a 25 placa para
galletas
Alimentos Tiempo
cubiertos de
reposo
ninguno
No ninguno
10 a 15
min
10 a 15
min
10 a 15
min
10 a 15
min
No ninguno
No ninguno
No ninguno
No ninguno
5 min
10 a 15
min