Bosch MultiTalent 3 Instrucciones De Uso página 125

Ferramenta Velocidade Tempo Receitas / Ingredientes / Confecção
elevada
elevada
baixa
elevada
baixa /
elevada
elevada / M
elevada /
M
Carne, fígado (para rolo de carne, bife tártaro, etc.)
– 50 a 500 g
■ Limpar a carne de ossos, cartilagens, pele e nervos.
Partir a carne em cubos.
Massas com carne, recheios e pastéis:
■ Deitar a carne (de vaca, porco, vitela, aves, mas
também peixe) na tigela juntamente com outros
ingredientes e trabalhá-los até obter uma massa.
ca. Sorvete de morango
1,5-2 – 250 g de morangos congelados
min – 100 g de açúcar em pó
– 180 ml de natas (cerca de 1 copo)
■ Deitar todos os ingredientes na tigela. Ligar
imediatamente o aparelho, para que não se formem
grumos. Bater até se obter um gelado cremoso.
Claras em castelo
– 2 a 6 claras
■ Bater com rotações baixas.
Natas batidas
– 200 a 400 g
■ Bater com velocidade de rotação elevada.
Maionese
– 1 ovo
– 1 cl. de chá de mostarda
– 150-200 ml de óleo
– 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de açúcar
Os ingredientes devem estar à mesma temperatura.
■ Misturar todos os ingredientes (menos o óleo) durante
alguns segundos na fase 1.
■ Regular o aparelho para a fase 2 e deitar lentamente
o óleo através da abertura de enchimento, continuando
a mexer até obter uma massa emulsionada.
Consumir a maionese rapidamente, não a guardar.
Nozes, amêndoas
– 50 a 200 g
■ Retirar as peles, caso contrário as lâminas ficam
embotadas.
■ Trabalhar até obter o grau de fragmentação desejado.
Fazer purés de frutos e de legumes
– mousse de maçã, espinafres, cenouras, tomates; crus
ou cozidos
■ Deitar os ingredientes no misturador e trabalhá-los até
obter um puré.
Receitas / Ingredientes / Confecção pt
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