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7.2 Almacenamiento de alimentos en el compartimento de la nevera
Almacenamiento de alimentos en el
compartimento de la nevera
• La temperatura del compartimento au-
menta considerablemente si la puerta del
compartimento se abre y se cierra con
frecuencia y se mantiene abierta durante
mucho tiempo, lo que puede reducir la vi-
da útil de los alimentos y hacer que se
estropeen.
• Para que no se produzcan cambios de
olor y sabor, los alimentos deben almace-
narse en los recipientes cerrados.
• No almacene demasiados alimentos en
el frigorífico. Para conseguir un enfria-
miento mejor y homogéneo, coloque los
alimentos por separado de forma que el
aire frío pueda circular por ellos.
• Proporcione un flujo de aire dejando un
espacio entre los alimentos y la pared in-
terna. Si apoya los alimentos contra la
pared posterior, éstos pueden congelar-
se.
• Lleve los alimentos calientes cocinados
a la temperatura ambiente antes de colo-
carlos en el frigorífico. A continuación,
puede colocar la comida tibia en los es-
tantes inferiores de su frigorífico. No co-
loque las comidas tibias cerca de los ali-
mentos que pueden estropearse fácil-
mente.
• Descongele los alimentos congelados en
el compartimento de alimentos frescos.
De este modo, podrá enfriar el comparti-
mento de alimentos frescos con los con-
gelados y ahorrar energía.
• Almacenar las frutas tropicales no madu-
ras (mango, variedades de melón, papa-
ya, plátano, piña) en el frigorífico puede
acelerar el proceso de maduración.
• Las cebollas, los ajos, los jengibres y
otras hortalizas de raíz deben almacenar-
se en condiciones de oscuridad y en cá-
maras frigoríficas, no en el frigorífico.
• Si observa que un alimento se ha estro-
peado en el frigorífico, deséchelo y limpie
los accesorios que hayan estado en con-
tacto con él.
• Para enfriar rápidamente las comidas co-
mo sopas y guisos, que se cocinan en las
ollas grandes, puedes ponerlas en la ne-
vera separándolas en sus propios reci-
pientes poco profundos.
• No coloques los alimentos sin envasar
cerca de los huevos.
• Guarda las frutas y verduras por separa-
do y almacena cada variedad junta (por
ejemplo; las manzanas con las manza-
nas, las zanahorias con las zanahorias)
• Saca las verduras verdes de la bolsa de
plástico y colócalas en el frigorífico des-
pués de envolverlas en una toalla de pa-
pel o un paño para secarlas. Si lavas este
tipo de alimentos antes de meterlos en la
nevera, recuerda secarlos.
• Puede crear un ambiente húmedo y pro-
porcionar un flujo de aire guardando las
frutas y verduras, que son propensas a
secarse, en las bolsas de plástico perfo-
radas o sin cerrar.
• Excepto en los casos en los que se den
circunstancias extremas en el entorno, si
su producto (en la tabla de valores reco-
mendados) está ajustado a los valores
de ajuste especificados, los alimentos
mantienen su frescura durante más tiem-
po tanto en el compartimento de produc-
tos frescos como en el del congelador.
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