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Descripción de los equipos
ES
4.2.2 Luz de control de funcionamiento
Si la luz de control está encendida, la correspondiente
zona de cocción está conectada.
4.3
Principio de funcionamiento
Bajo una zona inducción hay una bobina de inducción.
Al encender la zona de cocción, esta genera un campo
magnético que actúa directamente sobre la base del
recipiente de cocción calentándola. La zona de cocción
se calienta únicamente de forma indirecta, a través del
calor emitido por la olla. Las zonas de inducción solo
funcionan cuando el recipiente de cocción cuenta con
una base magnetizable.
La inducción tiene en cuenta automáticamente las
dimensiones del recipiente de cocción utilizado, es decir,
actúa calentando solo la superficie cubierta por la base
del recipiente de cocción.
Tenga en cuenta el diámetro mínimo de la base del
X
X
recipiente.
4.3.1 Niveles de potencia
La gran potencia de las placas de inducción genera un
rápido calentamiento del recipiente. Para evitar que
se queme la comida es necesario un cierto cambio de
mentalidad a la hora de seleccionar el nivel de potencia
con respecto a los sistemas de cocción convencionales.
Acción
Mantener calientes alimentos ya cocinados
a una temperatura aprox. de 75 °C
Derretir mantequilla y chocolate,
disolver gelatina
Mantener calientes salsas y sopas,
remojar arroz
Cocer patatas, pasta, sopas, estofados,
cocinado al vapor de fruta, verdura y
pescado, descongelar alimentos
Freír en sartenes antiadherentes a
temperatura moderada (sin sobrecalentar
el aceite) de escalopes, pescado
Calentar grasas, marcar carne, cocinar
brevemente salsas ligadas y sopas,
hacer tortillas
Llevar a ebullición grandes cantidades de
líquido, marcar filetes
Llevar agua a ebullición
Tab. 4.2: Recomendaciones para los niveles de potencia
Los valores de la tabla son orientativos.
Según el recipiente y su capacidad, se recomienda reducir
o aumentar el nivel de potencia.
12
4.3.2 Función booster
Las dos zonas de cocción cuentan con una función booster.
Con la función booster de potencia máxima pueden
llevarse a ebullición grandes cantidades de agua
rápidamente. Si la función booster ha sido activada,
las zonas de cocción desarrollan a una potencia extra
elevada. Después de 10 minutos, la zona de cocción
cambiará automáticamente al nivel de potencia
Cuando la función puente esté activada, no se podrá
utilizar la función booster.
INFO
4.3.3 Sistema automático de
precalentamiento
Las dos zonas de cocción cuentan con un sistema
automático de precalentamiento.
En el indicador aparece
Q
Q
Cuando esta función está activada, la zona de cocción
funcionará durante un tiempo determinado a potencia
máxima. Transcurrido ese tiempo, se volverá
automáticamente al nivel de potencia determinado.
Nivel de
potencia
Nivel de
Duración del
precalentamiento
potencia
en MM:SS
V
Tab. 4.3: Resumen del sistema automático de precalentamiento
1
4.3.4 Nivel de mantenimiento de
1-3
temperatura
Usando el nivel de mantenimiento de temperatura, los
2-6
alimentos ya cocinados se mantendrán calientes, a una
temperatura de aprox. 75 °C.
6-7
En el indicador de las zonas de cocción aparece
Q
Q
La duración de la función mantenimiento de
Q
Q
temperatura está limitada a 2 horas.
7-8
4.3.5 Función puente
Las dos zonas de cocción pueden utilizarse
9
simultáneamente y al mismo nivel de potencia como
si se tratase de una única zona de cocción.
P
En el indicador aparece
Q
Q
La función puente sirve para calentar alimentos en un
asador.
Nunca caliente aceite, grasas y similares con
la función booster. La base del recipiente se
puede sobrecalentar por la elevada potencia.
.
A
1
2
3
4
0:40 1:00 2:00 3:00 4:20 7:00 2:00 3:00
.
M
.
9
5
6
7
8
.
V
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