Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
tr Pişirme önerileri
¡ Kümes hayvanı etini çevirdiğinizde ilk olarak göğüs
veya deri tarafının altta olmasına dikkat ediniz.
Et için hazırlama bilgileri
¡ Yağsız eti isteğe göre yağlayınız veya üzerine yağ di-
limleri yerleştiriniz.
¡ Yağsız etin kızartılması için biraz sıvı ekleyiniz. Cam
kaplarda, kabın tabanı neredeyse tamamen örtül-
müş olmalıdır.
¡ Et derisine çarpı işareti şeklinde kesik atınız.
¡ Kızartma piştikten sonra, fırın kapatılmış ve kapağı
kapalı şekilde, pişirme bölümünde 10 dakika daha
dinlendirilmelidir. Bu sayede etin suyu daha iyi
dağılır. Duruma göre kızartmayı alüminyum folyoya
sarınız. Belirtilen kızartma süresine tavsiye edilen
dinlenme süresi dahil değildir.
¡ Kap içerisinde kızartmak ve buğulamak daha kon-
forludur. Kızartmayı kapla birlikte pişirme bölümün-
den çıkartmak daha kolay olur ve sosu doğrudan
kap içerisinde hazırlayabilirsiniz.
Kümes hayvanları için önerilen ayarlar
Yemek
Aksesuar /
Kaplar
Bütün tavuk,
Üzeri kapalı kap
1,3 kg,
haşlanmış
Bütün tavuk,
Üzeri açık kap
1,3 kg,
kızartılmış
Tavuk
Üzeri açık kap
parçaları, örne
ğin çeyrek
tavuk, 800 g
Ördek göğsü,
Tel ızgara
500g
+
Cam tava
Kaz göğsü,
Üzeri açık kap
kaz budu,
700-900 g
1
Yemek toplam sürenin 1/2'sinden sonra çevrilmelidir.
2
Göğüs tarafı yukarıya gelecek şekilde yerleştiriniz.
3
Yemek çevirilmemelidir.
4
5 dakika suyunu çekmesini bekleyiniz.
5
Deriye delik açınız.
6
Derili taraf yukarıya gelecek şekilde yerleştiriniz.
7
Yüksek ve üzeri açık kaplar kullanınız.
220
Yerleştirm
Isıtma
°C cinsinde
e
türü
n sıcaklık
yüksekliği
0
-
0
+ +
190
0
+
190
3+2
+ +
-
0
+
-
¡ Sıvının miktarı etin türüne, kabın malzemesine ve ka-
pak kullanıp kullanmadığınıza bağlıdır. Eti emaye
kaplı veya koyu renkli kızartma tenceresinde hazırla-
yacaksanız, cam kaba göre biraz daha fazla sıvı ge-
reklidir.
¡ Kızartma işlemi sırasında kaptaki sıvı buharlaşır. İhti-
yaç halinde dikkatli bir şekilde sıcak sıvı ilave ediniz.
¡ Et ve kapak arasındaki mesafe en az 3 cm olmalıdır.
Et şişebilir.
¡ Buğulama için eti ihtiyaca göre önceden hafif kı-
zartınız. Pişirmek için su, şarap, sirke veya benzeri
bir şey ekleyiniz. Kabın tabanı 1-2 cm kadar örtülme-
lidir.
Balık için hazırlama bilgileri
¡ Bütün bir balığı çevirmemelisiniz.
¡ Balığı ızgara üzerinde pişirmek istiyorsanız önce ız-
garaya biraz yağ sürünüz, böylece balık piştiğinde
ızgaradan daha kolay ayrılacaktır.
¡ Balığın sırt yüzgeci kolayca kopartılabiliyorsa balık
pişmiş sayılır.
Izgara
W cinsinden
kadem
mikrodalga
esi
kademesi
-
600
-
360
-
180
3
180
2
180
Buhar
Dakika cin
kademe
sinden
si
süre
1
-
25-35
2, 3, 4
3
40-45
5, 6, 3
-
20-35
6, 3
3
10-12
7, 3
-
30-40
Publicidad
