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Cómo Cocinar a la Parrilla en
la Cámara de Cocción
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Siempre use un termómetro para carne para verificar que la carne está
completamente cocida antes de retirarla de la ahumador. Un termómetro de
carne puede ordenado directamente a Brinkmann llamando al 1-800-468-5252.
Paso 1
Quite las rejillas para cocinar de la cámara de cocción y póngalas a un lado.
Coloque las rejillas para carbón en el fondo de la cámara de cocción.
Paso 2
Siga cuidadosamente las instrucciones a continuación para encender la parrilla.
Puede usar carbón y/o leña como combustible en la parrilla Trailmaster (ver la
sección "Cómo agregar carbón/leña mientras cocina" de este manual).
NOTA: Recomendamos el uso de carbón que haya sido previamente tratado
con líquido encendedor o un arrancador carbón chimenea.
ADVERTENCIA:
NO guarde líquidos para encendedores u otros líquidos
inflamables, materiales o carbón que haya sido previamente
tratado con líquido encendedor debajo o alrededor de la
parrilla.
Si usa un Encendedor para Chimenea a Carbón, siga todas las advertencias e
instrucciones del fabricante para el uso de su producto. Comience con 8 libras
de carbón en las rejillas para carbón.
Paso 3
Con la tapa de fogón y la puerta de la cámara de cocción abiertas, apártese y
encienda cuidadosamente el carbón; déjelo arder hasta que esté cubierto con
una ceniza ligera (aproximadamente 20 minutos). Una vez que el carbón esté
ardiendo, coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de las
rejillas para carbón.
NOTA: Para prolongar la vida útil de la parrilla, asegúrese de que
las brasas calientes y la leña no toquen las paredes de la parrilla.
SI ESTÁ USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARBÓN,
Si decide usar fluido de encendido de carbón, SÓLO use fluido aprobado
para encender carbón. No use gasolina, queroseno, alcohol u otro material
inflamable para encender el carbón. Siga todas las advertencias e instrucciones
del fabricante con respecto al uso de su producto. Comience con 8 libras de
carbón. Coloque el carbón en el centro de las rejillas para carbón.
Paso 4
Sature el carbón con fluido de encendido. Con la tapa abierta, espere 2 a 3
minutos para permitir que el carbón absorba el fluido. Guarde el fluido de
encendido de carbón lejos de la parrilla.
Paso 5
Abra el obturador de aire del fogón aproximadamente 2 ó 1 pulg. y el
regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad. Párese atrás y encienda
cuidadosamente el carbón. Con las tapas del fogón y de la cámara de cocción
abierta, deje que el carbón arda hasta que quede cubierto con una ceniza ligera
(aproximadamente 20 minutos).
ADVERTENCIA:
Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma
por completo antes de cerrar la tapa y las puertas de la
parrilla (aproximadamente 20 minutos). De lo contrario,
se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar
un incendio repentino o explosión al abrir la tapa.
CONTINÚE CON EL PASO 8
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