Electrolux Professional thermaline Pro Thermetic PFEN-E Serie Manual De Instrucciones E Instalación página 2

Manual de instrucciones e instalación │ Pro Thermetic │ Sartén de pie PFEN-E
CONTENIDO
CONTENIDO ......................................................................................................................2
PRÓLOGO .........................................................................................................................4
1. INFORMACIÓN GENERAL ...............................................................................................5
1.1
1.2
1.2.1
1.2.2
1.3
1.3.1
1.3.2
1.4
1.4.1
1.4.2
1.4.3
1.4.4
1.4.5
1.4.6
1.4.7
1.4.8
1.5
1.5.1
1.5.2
1.6
1.6.1
1.6.2
1.6.3
1.7
1.7.1
1.7.2
1.7.3
1.7.4
1.7.5
2. FUNCIONAMIENTO Y EQUIPAMIENTO DE LOS APARATOS ................................... 12
2.1
2.2
2.3
2.3.1
2.4
2.5
3. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ................................................................................. 14
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.6.1
4. INSTALACIÓN Y MONTAJE .......................................................................................... 16
4.1
4.1.1
4.2
4.2.1
4.3
4.4
4.5
4.5.1
4.5.2
4.5.3
4.5.4
4.5.5
4.5.6
4.6
4.6.1
4.6.2
4.6.3
ES │ 01-2020
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................5
DESIGNACIÓN DE LA MARMITA .........................................................................5
Placa de características de la marmita ..................................................................5
Significado de los campos de la placa de características .....................................5
RESPONSABILIDAD .............................................................................................6
Almacenamiento del manual de instrucciones ......................................................6
Destinatario del manual de instrucciones ..............................................................6
ADVERTENCIAS GENERALES ............................................................................6
Designación y explicación de símbolos .................................................................6
Instalación y puesta en servicio .............................................................................6
Obligaciones del propietario ...................................................................................7
Uso debido ............................................................................................................7
Seguridad ...............................................................................................................7
Tratamiento de aparatos para cocinas industriales ...............................................8
Servicio de atención al cliente, trabajos de servicio, reparación y
mantenimiento ........................................................................................................9
Plazos de mantenimiento .......................................................................................9
PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL ......................................................................9
Embalaje.................................................................................................................9
Eliminación .............................................................................................................9
LIMPIEZA ............................................................................................................ 10
Productos de limpieza adecuados ...................................................................... 10
Instrucciones de limpieza .................................................................................... 10
Limpieza de la marmita ....................................................................................... 10
TRANSPORTE, MANIPULACIÓN Y ALMACENAMIENTO ............................... 10
Introducción ......................................................................................................... 10
Descarga ............................................................................................................. 11
Instrucciones de manejo ..................................................................................... 11
Movimiento de los aparatos y desplazamiento de la carga ................................ 11
Almacenamiento .................................................................................................. 11
VISIÓN GLOBAL ................................................................................................. 12
FUNCIONAMIENTO DE LOS APARATOS ........................................................ 12
CONSTRUCCIÓN Y ESTRUCTURA ................................................................. 12
Breve descripción de las piezas de funcionamiento más importantes ............... 13
POSIBILIDADES DE AMPLIACIÓN ................................................................... 13
PRUEBAS Y CERTIFICADOS ............................................................................ 13
VALIDEZ E IDENTIFICACIÓN ............................................................................ 14
CODIFICACIÓN DE LOS TIPOS DE MODELO DE MARMITA ......................... 14
DOCUMENTACIÓN TÉCNICA ........................................................................... 14
TIPO DE INSTALACIÓN ..................................................................................... 14
MARMITAS ESTÁNDAR ..................................................................................... 14
DATOS TÉCNICOS ........................................................................................... 15
Sistemas parciales .............................................................................................. 15
DIAGRAMAS A ESCALA PARA EL MONTAJE EN EL SUELO Y
EN LA PARED ..................................................................................................... 16
Aparatos montados en el suelo, pegados a la pared y suspendidos
de la pared........................................................................................................... 16
PLANOS DE INSTALACIÓN Y CONEXIONES .................................................. 17
Aparatos montados en el suelo, pegados a la pared y suspendidos
de la pared........................................................................................................... 17
SALIDA DEL SUELO Y CONDUCTOS DE DESAGÜE ..................................... 18
EMPLAZAMIENTO DE LA MARMITA ................................................................ 18
ACCESO AL INTERIOR DE LA MARMITA ........................................................ 19
Desmontar panel frontal ...................................................................................... 19
Desmontar frente ................................................................................................. 19
Desmontar paredes laterales .............................................................................. 19
Desmontar carril tope .......................................................................................... 19
Desmontar pared trasera .................................................................................... 19
Nuevo montaje de todos los revestimientos ....................................................... 19
MONTAJE Y ESTRUCTURA .............................................................................. 20
Montaje en el suelo: individual o pegada a la pared ........................................... 20
Montaje en la pared: suspendida de la pared ..................................................... 21
Conectar aparatos ............................................................................................... 22
87.8080.01
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