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CARNE VERMELHA
• Coloque a carne vermelha fresca num prato e cubra frouxamente com papel encerado,
película plástica ou folha de alumínio.
• Armazene a carne cozinhada e crua em pratos separados.
• Isto evitará que qualquer líquido da carne crua contamine a carne cozinhada.
AVES
• As aves inteiras frescas devem ser enxaguadas por dentro e por fora com água fria
corrente, secas e colocadas num prato. Cubra frouxamente com película plástica ou folha
de alumínio.
• Os pedaços de aves também devem ser armazenados desta forma.
• As aves inteiras nunca devem ser recheadas até pouco antes de serem cozinhadas, caso
contrário pode resultar em intoxicação alimentar.
PEIXE E MARISCO
• O peixe inteiro e os filetes devem ser utilizados no dia da compra. Até ser necessário,
refrigere num prato frouxamente coberto com película plástica, papel encerado ou folha
de alumínio.
• Se armazenar durante a noite ou por mais tempo, certifique-se de comprar peixe muito
fresco. O peixe inteiro deve ser lavado em água fria para remover as escamas soltas e a
sujidade e, em seguida, seco com toalhas de papel. Coloque o peixe inteiro ou filetes
num saco de plástico selado.
• Mantenha o marisco sempre fresco. Utilize dentro de 1 - 2 dias.
ALIMENTOS PRÉ-COZINHADOS E RESTOS
• Devem ser armazenados em recipientes cobertos adequados, para que os alimentos não
sequem.
• Conserve apenas durante 1 - 2 dias.
• Reaqueça os restos apenas uma vez e até estarem quentes
VEGETAIS E FRUTA FRESCA
• O recipiente de vegetais é o local ideal para o armazenamento de fruta e vegetais frescos.
• Tenha o cuidado de não armazenar o seguinte em temperaturas inferiores a 7°C durante longos
períodos: citrinos, melões, beringelas, ananás, papaia, courgettes, maracujás, pepinos, pimentos,
tomates.
• Alterações indesejáveis ocorrerão a baixas temperaturas, tais como amolecimento da polpa,
acastanhamento e/ou decomposição acelerada.
• Não refrigere os abacates (até que estejam maduros), bananas e mangas.
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