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Carne
Dar la vuelta a la carne cuando haya transcurrido la mitad del
tiempo.
Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos 10 minutos
en el horno cerrado y desconectado. Así se puede repartir
mejor el jugo de la carne.
Carne
Carne de buey
Estofado de vacuno
Solomillo de buey, medio hecho
Roastbeef, medio hecho
Bistecs, 3 cm de grosor, medio hecho
Carne de ternera
Asado de ternera
Pierna de ternera
Carne de cerdo
Asado sin corteza (p. ej. pescuezo)
Asado con tocineta (p. ej. espaldilla)
Solomillo de cerdo
Asado de cerdo, magro
Lacón con hueso
Bistecs, 2 cm de grosor
Medallones de cerdo, 3 cm de grosor
Carne de cordero
Lomo de cordero con hueso
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha
Carne de caza
Solomillo de corzo con hueso
Pierna de corzo sin hueso
Asado de jabalí
Asado de ciervo
Conejo
Carne picada
Asado de carne picada
Peso
Accesorios y reci-
pientes
1,0 kg
Con tapa
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
Sin tapa
1,5 kg
1,0 kg
Sin tapa
Parrilla + bandeja
universal
1,0 kg
Sin tapa
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg
Sin tapa
1,0 kg
Sin tapa
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
Sin tapa
1,5 kg
2,0 kg
500 g
Parrilla + bandeja
universal
1,0 kg
Sin tapa
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
Con tapa
Parrilla + bandeja
universal
Parrilla + bandeja
universal
1,5 kg
Sin tapa
1,5 kg
Sin tapa
1,5 kg
Sin tapa
1,5 kg
Con tapa
1,5 kg
Con tapa
1,5 kg
Con tapa
2,0 kg
Con tapa
de 500 g de
Sin tapa
carne
Una vez finalizado el tiempo de cocción, envolver el roastbeef
en papel de aluminio y dejar reposar en el horno durante
10 minutos.
Al hacer un asado de cerdo con corteza, cortar la corteza en
forma de cruz y colocar el asado en el recipiente primero con
la corteza hacia abajo.
Altura
Tipo de
calenta-
miento
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
4
3+1
(
1
%
1
%
1
%
1
%
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
2+1
4
1
%
1
%
1
%
1
%
3+1
(
3+1
(
1
%
1
4
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
4
Temperatura
Duración
en °C, nivel de
en minutos
grill
200-220
100-120
190-210
120-140
180-200
140-160
210-230
50-70
200-220
60-80
210-230
50-60
3
20-25
190-210
80-100
180-200
90-120
180-200
100-140
200-220
120-130
190-210
100-120
180-200
110-130
170-190
120-140
190-210
120-140
180-200
130-150
170-190
140-160
230-240
30-40
200-220
80-100
190-210
90-120
180-200
100-130
200-220
50-60
3
15-20
3
12-18
200-220
40-50
190-210
120-150
190-210
70-90
190-210
90-120
190-210
120-140
190-210
100-120
200-220
60-70
180-200
60-70
19
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