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SIGNIFICATO DELLA SIMBOLOGIA
Di seguito viene chiaramente specificato il significato dei simboli e delle definizioni che verranno utilizzate nel presente
documento.
PERICOLO
Indica la presenza di un pericolo per chi opera sulla macchina e per chi si trova nelle vicinanze perciò
l'attività segnalata deve essere svolta nel rispetto delle norme antinfortunistiche vigenti e delle indicazioni
riportate nel presente manuale.
PRECAUZIONE
Indica un'avvertenza su informazioni utili e/o ulteriori raccomandazioni e/o accorgimenti inerenti
l'operazione in corso.
ATTENZIONE
Indica un'operazione da eseguire con attenzione per evitare di arrecare danno alla macchina.
CAP. 2. INFORMAZIONI GENERALI E CARATTERISTICHE
DESTINAZIONE USO E PARTI COSTRUTTIVE
Il pelapatate o nel seguito denominata "macchina", è progettata per pelare patate utilizzando il piatto abrasivo pelapatate.
Il puliscicozze o nel seguito denominata "macchina", è progettata per pulire la superficie esterna delle cozze utilizzando il
piatto con setole puliscicozze.
La macchina è costituita da un motore elettrico inserito all'interno di una carena di acciaio INOX, in cui l'albero motore è
connesso tramite apposita cinghia di trasmissione al perno di rotazione dove va inserito manualmente il piatto di pulitura.
Nella sua configurazione base la macchina è costituita da:
1.
n. 1 carena in acciaio INOX nella quale vengono inseriti i prodotti alimentari da trattare.
La superficie interna della vasca INOX ove viene introdotto il prodotto da trattare è rivestita con un telo abrasivo
rimovibile e lavabile manualmente.
2.
n. 1 piatto abrasivo da inserire manualmente nel perno di rotazione , impiegato per pelare le patate (solo per la
macchina PELAPATATE)
3.
n. 1 piatto con setole da inserire manualmente nel perno di rotazione , impiegato per pulire la superficie esterna delle
cozze (solo per la macchina PULISCICOZZE)
4.
n. 1 coperchio superiore trasparente che permette di osservare l'avanzamento della lavorazione, tale coperchio è
dotato di maniglia e di sensore di sicurezza che rileva la posizione di chiusura;
5.
n. 1 sportello di scarico laterale che consente lo scarico del prodotto al termine della lavorazione Lo sportello è dotato
di sensore di sicurezza che rileva la posizione di chiusura; (non presente nel pelapatate e nel puliscicozze da 5Kg)
n. 1 cassetto in lamiera di acciaio INOX inserito manualmente sotto il fondo della carena, sul quale vengono scaricate
6.
l'acqua e le scorie del prodotto. All'interno del cassetto è posizionato n. 1 filtro in lamiera di acciaio INOX forata per la
raccolta delle scorie. Nella zona inferiore del cassetto è presente un collettore per lo scarico a caduta dell'acqua su
pozzetto con piletta.(non presente nel pelapatate e nel puliscicozze da 5Kg modello da banco)
n. 1 involucro plastico fissato lateralmente alla carcassa e sigillato con apposita guarnizione, contenente il materiale
7.
elettrico e nella cui zona superiore è presente il pannello di comando per il funzionamento della macchina.
Tutti i materiali a diretto contatto con il prodotto alimentare sono conformi alle vigenti normative igieniche per alimenti.
La macchina è provvista di targhetta di identificazione sulla quale sono riportati i seguenti dati:
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