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es Así se consigue
Alimento
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Estofado de vacuno, 1,5 kg
Rosbif, medio hecha, 1,5 kg
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,0 kg
Pescado, a la parrilla, entero, 300 g,
p. ej., trucha
1
Precalentar el aparato.
2
Dar la vuelta al alimento después de entre la mitad y dos tercios del tiempo total.
3
Para comenzar, añadir líquido al recipiente: la carne para asar deberá estar cubierta de agua al menos en 2/3
Dar la vuelta al alimento después de 2/3 del tiempo total.
4
No dar la vuelta a los alimentos. Cubrir el fondo con agua.
5
Introducir la bandeja universal debajo de la parrilla.
6
25.5 Asistente de vapor
Cuando se utiliza el asistente de vapor, se genera vapor en el compartimiento de cocción. De este modo, el alimen-
to adquiere una corteza crujiente y una superficie brillante, queda tierno y jugoso por dentro y su volumen se reduce
mínimamente.
Ajustes recomendados para la función de vapor
Colocar siempre el recipiente para agua en la base del aparato con la cantidad de agua recomendada.
Alimento
Pan (blanco)
Panecillos/baguettes, prehorneados
Bizcocho Victoria
Pastel de frutas ligero
Pizza congelada, base fina, 1 unidad Parrilla
Muslos de pollo, 150 g cada uno
Pollo troceado, 250 g cada trozo
Pollo, 1,3 kg, sin rellenar
Cerdo, pieza de jamón fresco de
1,5 kg
Pescado entero 300 g, p. ej. trucha
Pizza horneada, regenerar
Panecillos, baguettes, regenerar
Precalentar el aparato con el recipiente para agua dentro.
1
34
Accesorio/recipiente
Parrilla
Bandeja universal
Recipiente con tapa
Parrilla
Bandeja universal
Parrilla
Recipiente sin tapa
Parrilla
Accesorio/reci-
piente
molde de pan
(1x 900 g o
2x 450 g)
1
Parrilla
2 moldes de pas-
tel de Ø 20 cm
molde alto de
Ø 20 cm
Recipiente sin ta-
pa
Recipiente sin ta-
pa
Recipiente sin ta-
pa
Recipiente sin ta-
pa
Recipiente sin ta-
pa
1
Parrilla
1
Parrilla
Altura de
Tipo de
inserción
calenta-
miento
3
2
3
4
2
2
Altura de
Cantidad de
inserción
agua en ml
2
100
3
100
2
100
2
150
2
100
2
100
2
150
2
200
2
250
2
100
2
100
2
100
Temperatura
Duración en
en °C/nivel
minutos
del grill
210-220
40-50
200-220
130-150
200-220
60-70
3
25-30
170-190
70-80
160-180
20-30
Tipo de
Tempera-
Duración
calenta-
tura en °C
en minu-
miento
tos
200-210
25-35
190-200
8-10
150-160
25-35
150-160
70-90
190-200
15-20
220-230
20-30
220-230
30-40
200-220
65-75
160-170
120-140
180-190
25-35
170-180
7-10
150-160
6-8
2
3
2
4
5
6
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