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12.4 Temperatura interior de distintos
alimentos
A continuación se indican los valores orientativos de
temperatura interior para distintos alimentos.
Los valores orientativos dependen de la calidad y la
composición de los alimentos. No utilizar alimentos
congelados.
Ave
Pollo
Pechuga de pollo
Pato
Pechuga de pato, poco hecha
Pavo
Pechuga de pavo
Ganso
Carne de cerdo
Aguja de cerdo
Solomillo de cerdo, poco hecho
Lomo de cerdo, al punto
Carne de buey
Solomillo de vacuno o rosbif, po-
co hecho
13 Asistente
Con el modo de funcionamiento "Asistente", el aparato
ayuda en la preparación de diferentes alimentos y se-
lecciona automáticamente los mejores ajustes.
13.1 Recipientes
El resultado de la cocción viene determinado por la
composición y por el tamaño del recipiente.
Utilizar recipientes resistentes al calor y aptos para
hasta 300 °C de temperatura. Los recipientes de cris-
tal o vitrocerámica son los más adecuados. Los asa-
dos deben cubrir hasta aprox. 2/3 del fondo del reci-
piente.
Los recipientes fabricados en los siguientes materiales
no son adecuados:
¡ aluminio pulido brillante
¡ barro sin esmaltar
¡ de plástico o con asas de plástico
13.2 Ajustes de los platos
Para preparar los platos de forma óptima, el aparato
utiliza distintos ajustes.
Nota: El resultado de la cocción viene determinado por
la calidad y la composición de los alimentos. Utilizar
preferentemente alimentos frescos a temperatura del
frigorífico. Los alimentos congelados se deben usar di-
rectamente al sacarlos del congelador.
Temperatura inte-
rior en °C
80 - 85
75 - 80
80 - 85
55 - 60
80 - 85
80 - 85
80 - 90
Temperatura inte-
rior en °C
85 - 90
62 - 70
72 - 80
Temperatura inte-
rior en °C
45 - 52
Carne de buey
Solomillo de vacuno o rosbif, po-
co hecho
Solomillo de vacuno o rosbif, al
punto
Carne de ternera
Asado de ternera o codillo, magro 75 - 80
Asado de ternera, paletilla
Pierna de ternera
Carne de cordero
Pierna de cordero, poco hecha
Pierna de cordero, al punto
Lomo de cordero, poco hecho
Pescado
Pescado, entero
Filete de pescado
Otros
Asado de carne picada, de todo
tipo de carne
Calentar alimentos (regenerar)
Consejos y sugerencias sobre los ajustes
Cuando se ajusta un plato, el panel indicador muestra
la información relevante para ese plato; por ejemplo:
¡ Altura de inserción adecuada
¡ Accesorio o recipiente adecuado
¡ Adición de líquido
¡ Momento ideal para dar la vuelta o remover los ali-
mentos:
en cuanto se alcanza ese momento, se emite una
señal acústica.
Pulsar "Consejo" o para consultar la información. Al-
gunas indicaciones aparecen automáticamente.
Programas
En algunos programas vienen configurados de fábrica
el tipo de calentamiento óptimo, la temperatura y la du-
ración.
Para obtener un óptimo resultado de la cocción tam-
bién hay que ajustar el peso. Si no se indica lo contra-
rio, ajustar el peso total del plato. Solo es posible ajus-
tar el peso dentro del rango previsto.
Ajustes recomendados
En algunos ajustes recomendados viene configurado
de fábrica el tipo de calentamiento óptimo. En el panel
indicador aparece el tipo de calentamiento.
La temperatura y la duración predeterminadas pueden
adaptarse.
Asistente es
Temperatura inte-
rior en °C
55 - 62
65 - 75
Temperatura inte-
rior en °C
75 - 80
85 - 90
Temperatura inte-
rior en °C
60 - 65
70 - 80
55 - 60
Temperatura inte-
rior en °C
65 - 70
60 - 65
Temperatura inte-
rior en °C
80 - 90
65 - 75
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