Tabla de contenido
Publicidad
Su deshidratador de alimentos giratorio automático le brinda una forma rápida y económica
de aumentar el tiempo en el que sus alimentos se conservarán. La mejor manera de obtener
resultados óptimos es experimentar y ajustar. Sin embargo, hay algunas guías que le
ayudarán a obtener buenos resultados.
SELECCIÓN DE ALIMENTOS: Utilice siempre alimentos de la mejor calidad. Las frutas y los
vegetales de la estación son más nutritivos, tienen un mejor sabor y cuestan menos. La
carne, el pescado y las aves siempre deberán ser tan magros y frescos como sea posible.
CARNE Y PRODUCTOS LÁCTEOS: La grasa animal de la carne y los productos lácteos
podría provocar que se agriete su bandeja. Use la hoja para cuero de fruta con una toalla de
papel debajo cuando deshidrate carne para absorber la grasa y facilitar la limpieza.
TRATAMIENTO PREVIO: Los alimentos con tratamiento previo con frecuencia tienen mejor
apariencia y sabor. Revise que los alimentos no tengan manchas y magulladuras. Los
alimentos en malas condiciones pueden echar a perder todo el lote. Retire las semillas y la
piel o el centro de los alimentos antes de deshidratarlos.
TRATAMIENTO PREVIO DE FRUTAS: Las frutas con una capa de cera protectora (como los
higos, las ciruelas, los duraznos, las uvas, las moras, etc.): se deben sumergir en agua
hirviendo para retirar la cera y permitir que la humedad salga con facilidad, Las frutas se
pueden poner oscuras y sin color después de deshidratarlas, pero hay ciertos pasos que
puede seguir para mantener el color de sus frutas.
NOTA: Para ayudar a mantener el color y la apariencia use una de estas técnicas:
1. Use vitamina C o ácido cítrico (se puede encontrar en la mayoría de las farmacias):
Disuelva 2 cucharaditas de vitamina C o ácido cítrico en 1 galón de agua. Coloque la fruta
en la solución durante 2 minutos. Escurra bien antes de colocarla sobre las bandejas.
2. Use jugos de fruta como el jugo de piña o jugo de limón: Rebane las frutas directamente en
los jugos.Espere alrededor de 2 minutos y después colóquelas sobre la bandeja.
TRATAMIENTO PREVIO DE VEGETALES: Una forma muy popular de darle tratamiento
previo a los vegetales es escaldarlos (sumergir con rapidez) en agua hirviendo o ponerlos al
vapor. Escaldarlos no destruye las enzimas benéficas, pero ayuda a conservar los nutrientes
importantes de los vegetales.
TRATAMIENTO PREVIO DE CARNES: Siempre utilice carne magra. Retire tanta grasa
como pueda antes de la deshidratación.
CONSEJOS
5
Publicidad
Tabla de contenido
