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TABLA DE SUGERENCIAS PARA ASAR A LA PARRILLA
Los siguientes valores se deben usar como guía únicamente. Los tiempos
sugeridos corresponden a la capacidad completa de la parrilla. El tiempo de
cocción depende del grosor y del corte utilizado. Use un termómetro de cocción
para comprobar si el alimento está listo. Si el alimento necesita una cocción más
prolongada, verifique periódicamente para evitar cocinarlo en exceso.
ALIMENTO
TIEMPO DE
CARNE
Frescas hamburguesas
– 6 minutos
11,7 g ( oz)
Congeladas
– 6 minutos
hamburguesas
Bistec de vacío 0,19 g
6 – 8 minutos
(¾ lb)
Bistec de falda 6,8 g
– 6 minutos
(½ lb)
Bistec tipo NY (del lomo
6 – 8 minutos
corto) 170,1 g (6 oz)
Filete de carne de res
– 6 minutos
11,7 g ( oz)
Pinchos de carne de res
– 7 minutos
Chuletas de lomo de
– 6 minutos
puerco, deshuesadas
Chuletas de lomo de
– 6 minutos
puerco, con hueso
Embutido, salchichita
– 6 minutos
o pati
Hot dogs
– minutos
COMENTARIOS
COCCIÓN
1,91 cm (¾ pulgada) de grosor
Cocción a término medio
71 ºC (160 ºF)
1,91 cm (¾ pulgada) de grosor
Cocción a término medio
71 ºC (160 ºF)
1,91 cm (¾ pulgada) de grosor
Cocción a punto 6 °C (1 ºF)
1,91 cm (¾ pulgada) de grosor
Cocción a término medio
71 ºC (160 ºF)
1,91 cm (¾ pulgada) de grosor
Cocción a punto 6 °C (1 ºF)
1,91 cm (¾ pulgada) de grosor
Cocción a punto 6 °C (1 ºF)
Cocción a término medio
71 ºC (160 ºF)
1,91 cm (¾ pulgada) de grosor
Cocción a 71 ºC (160 ºF)
1,7 cm (½ pulgada) de grosor
Cocción a 71 ºC (160 ºF)
Cocción a 71 ºC (160 ºF)
Cocción a 7, °C (168 ºF)
18
ALIMENTO
TIEMPO DE
COCCIÓN
CARNE
Tocino
6 – 8 minutos
Chuletas de lomo de
– 6 minutos
puerco ahumadas,
deshuesadas
Chuletas de cordero,
– 7 minutos
lomo
AvES
Pechuga de pollo,
11 – 1 minutos
deshuesada y sin piel
6,8 g (8 oz)
Lomitos de pollo
– 6 minutos
( a 6 trozos)
Lomo de pavo 0,19 g
9 – 11 minutos
(¾ lb)
Hamburguesas de pavo
– 6 minutos
11,7 g ( oz)
PESCADO
Filetes de tilapia 170,1 g
– 7 minutos
(6 oz) c/u
Filete de trucha 170,1 g
– 6 minutos
(6 oz)
Filete de salmón 6,8 g
– 7 minutos
(8 oz) por pieza
Bistec de salmón 6,8 g
7 – 9 minutos
(8 oz)
Bistec de atún 170,1 g
– 6 minutos
(6 oz)
Langostinos
– minutos
COMENTARIOS
Cocinar hasta estar crujiente.
Cocción a 71 ºC (160 ºF)
1,91 cm (¾ pulgada) de grosor
Cocción a término medio 71 ºC
(160 ºF)
Cocción a 77 ºC (170 ºF)
Cocción a 77 ºC (170 ºF)
Cocción a 77 ºC (170 ºF)
Cocción a 77 ºC (170 ºF)
Cocción a 6 °C (1 ºF)
Cocción a 6 °C (1 ºF)
Cocción a 6 °C (1 ºF)
Cocción a 6 °C (1 ºF)
Cocción a 6 °C (1 ºF)
Cocción a 6 °C (1 ºF)
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